«Снимите ограничения или сделайте правила одинаковые!»: о чем 35 рестораторов пишут Минниханову

Рестораторы отмечают, что «из-за того, что почти некуда пойти вечером, в обществе растет социальная напряженность и разобщенность, а Казань теряет свою туристическую привлекательность» Фото: «БИЗНЕС Online»

Рестораторы пишут Минниханову

Более 35 рестораторов из Казани обратились к президенту Татарстана Рустаму Минниханову с просьбой разрешить им работать в вечерне-ночное время, сняв действующие еще с октября прошлого года антиковидные ограничения. Согласно им, напомним, работа общепита и проведение зрелищно-развлекательных мероприятий в республике все еще запрещены в период с 00:00 до 6:00.

В своем письме на имя президента РТ (есть в распоряжении редакции) буквально накануне предприниматели сообщают, что «ограничения нанесли серьезный ущерб, приведя к закрытию заведений, резкому и масштабному сокращению на рынке труда и значительно недополученной прибыли в цепочках поставщиков, обслуживающих сектор». Подписанты даже привели конкретные цифры потерь за последние четыре месяца: по данным авторов письма, прекратило работу более 20% предприятий развлекательно-досуговой сферы и общепита, на грани банкротства — более половины ресторанов, клубов, баров и развлекательных площадок, лишилось 70% выручки 80% заведений данной сферы. Кроме того, потеряли работу тысячи людей, преимущественно молодежь и студенты, у которых была возможность подработки только в вечерне-ночное, свободное от учебы время.

Письмо подписано известными в отрасли людьми — это основатель «Релаб» Артур Галайчук, директор бара «Соль» Равиля Забирова, директор ООО «Пир Фэмили» (бары «Бирпоинт, «Бирпоинт Брискет Барбекю») Ильшат Мирзиев, руководитель НКО «Ночной Город» Артур Хосровян, а также рестораны More More, Brown Bear Grill, «Цех», «Чизерия», «Бивень», Twin peaks, бары Rockstar Bar, Big Twin, Kommunlka, «Волна», «Нить», «Варка», клубы IDOL, «Руки вверх», Bash, пространство Werk и многие другие.

Подписанты подчеркивают, что «из-за того, что почти некуда пойти вечером, в обществе растет социальная напряженность и разобщенность, а Казань теряет свою туристическую привлекательность». А снятие ограничений положит конец нелегальным мероприятиям и вечеринкам. Последнее действительно актуально — каждые выходные в соцсетях можно увидеть, как некоторые заведения, не скрываясь, открыты по ночам.

«Считаем, что разрешение работы в вечерне-ночное время позволит сохранить жизнеспособность индустрии, не повлияв при этом на рост количества зараженных в регионе. В то же время если сохранить действующие ограничения, то уже к апрелю можно будет констатировать глубокий кризис в секторе досуга и общественного питания, результатом которого может стать повальное закрытие ресторанов, баров, клубов и концертных площадок и продолжительная стагнация в данной сфере», — обращают внимание властей рестораторы и представители развлекательной индустрии. Просьба у к руководству республики у них только одна — разрешить работу предприятий общественного питания и досугово-развлекательной сферы в вечерне-ночное время (после полуночи).

За последние четыре месяца прекратило работу более 20% предприятий развлекательно-досуговой сферы и общепита, другие — на грани банкротства. Кроме того, лишились работы студенты, у которых была возможность подработки только в вечерне-ночное время Фото: «БИЗНЕС Online»

«Нет никакой прозрачной, понятной схемы выхода из этого кризиса»

«Формально у нас ограничения не сняты, а реально, если пойдешь, посмотришь — концерты, которые проходят, начиная от оперного театра, заканчивая БКЗ и правительственными мероприятиями, они организуются в полном объеме, — заявил в разговоре с „БИЗНЕС Online“ один из подписавшихся под письмом, директор бара Big Twin и концертной площадки Big Twin Arena Григорий Корнилов, с огорчением замечая следующее. — При этом реального объяснения, реальных доказательств, что именно концертная или ресторанная деятельность ведет к увеличению пандемии, никем и нигде не представлено. Все на словах».

Собеседник подтвердил, что концертные площадки и караоке-клубы несут убытки, так как лишены возможности работать в то ночное время, когда «идет самая касса». Свой Big Twin Корнилов уже был вынужден закрыть 1 января — не удалось выжить в пандемию и период ограничений. «До сих пор судимся по арендным платежам, которые предъявляет арендодатель за тот период, пока мы не работали. А нам выставляют плату, как будто мы были открыты, хотя выручки не получали. Это, чтобы вы понимали, 700 тысяч рублей, — указал бизнесмен. — Нет никакой прозрачной, понятной схемы выхода из такого кризиса. Вроде вакцинация проходит, в каких-то регионах открывают, в каких-то — нет. Где-то 70-процентная посадка в зале возможна, где-то 100-процентную разрешили, например в южных регионах. У нас как было 50 процентов, так и осталось. В то же время реальная обстановка такова, что ты приходишь на концерт, в заведение — там битком, никто на это внимания не обращает. Нам нужны понятные, прозрачные правила, потому и обращение. Вы снимите ограничения или сделайте правила одинаковые для всех!»

Корнилов объясняет, как работает концертный рынок: осенью планировался концертный график на весну, сейчас составляется график на осень. «Когда нет четких, понятных правил — сколько разрешено, как, что можно и нельзя, — мы не можем приглашать группы, артистов. Артисты не могут приезжать сюда, потому что не понимают, сколько будет зрителей, какие доходы и вообще имеет ли смысл ехать. А это опять убытки», — объяснил собеседник.  

При этом нельзя сказать, что контролеры на все закрывают глаза. «Я сам судился с Роспотребнадзором по поводу того, что к нам приходили люди и после 12 часов заставали персонал в баре, накладывали штраф. Я два суда выиграл. Бар в 12 закрылся, сотрудники убираются, моют посуду. Приходят люди и просто на ровном месте говорят: „Вы открыты, а должны быть закрыты, мы через главный вход же зашли“. Говорим: „Но мы же не обслуживаем“. Где написано, что необходимо закрыть именно главный вход? Где указано, что весь персонал обязан отсутствовать в 12 часов ночи? Это в том году все происходило», — рассказал Корнилов. Он подчеркнул, что весь запрос к властям — понятные, прозрачные и одинаковые условия для всех, чтобы была возможность планировать бизнес. «Нам не надо какой-то поддержки, не мешайте работать. Напишите четкие условия, по которым мы определимся сами — можем мы в этих условиях работать или нет. А не [чтобы] каждый выдумывал на страх и риск, на авось, шел на амбразуру», — сказал собеседник газеты.

Другой подписавшийся под письмом, управляющий бара «Топ Хоп» Ильдар Шабаев в беседе с нашим изданием рассказал, что основные убытки заведение понесло тогда, когда было полностью закрытым. «Потом, когда разрешили работать, — в целом хорошо. Тут можно только прикидывать по сравнению с предыдущими периодами, докидывать, сколько оказалось за недоработанные три часа пятницы. По-любому убытки есть, потому что после полуночи в пятницу и субботу гости приходили всегда, — рассказал Шабаев, прогнозируя перспективы собственного коллективного обращения в адрес руководства РТ. — Я думаю, власти будут руководствоваться эпидемиологической ситуацией у нас в регионе. Москва уже ограничения сняла, мы, как правило, чуть-чуть с опозданием после столицы все то же самое делаем».

Вопрос о снятии антиковидных ограничений встает уже не в первый раз, и, как показывает практика, просьбы бизнеса зачастую бывают услышаны. Фото: «БИЗНЕС Online»

В ожидании снятия ограничений: главное — не ринуться «во все тяжкие»

Как сообщила сегодня корреспонденту «БИЗНЕС Online» руководитель пресс-службы президента РТ Лилия Галимова, соответствующее обращение от лица предпринимателей в аппарате главы республики получили. В настоящий момент оно передано на рассмотрение в управление Роспотребнадзора по РТ.

Вопрос о снятии антиковидных ограничений встает уже не в первый раз, и, как показывает практика, просьбы бизнеса зачастую бывают услышаны. Например, в конце ноября 2020 года (в самый разгар второй, осенней волны пандемии) ассоциация рестораторов и отельеров Казани обращалась к президенту Татарстана и правительству РТ с просьбой увеличить часы работы заведений общественного питания в новогоднюю ночь. Просьбу объясняли тем, что это поможет минимизировать потери этих заведений от пандемии. Меньше чем через неделю премьер-министр республики Алексей Песошин подписал постановление, разрешающее работать заведениям общепита в РТ в ночь с 31 декабря на 1 января до трех часов утра. Правда, с тех пор ограничения больше не смягчались.

Этот вопрос, как неоднократно заявляли власти республики, находится в прямой зависимости от уровня и темпов распространения коронавируса. Осенью и вплоть до конца прошлого года был существенный подъем, сейчас же наблюдается относительная стабилизация обстановки (ежедневный прирост новых случаев заболевания колеблется на уровне 50 человек).

В январе замглавы регионального управления Роспотребнадзора Любовь Авдонина говорила, что смягчение ограничений станут рассматривать в Татарстане лишь весной. Буквально накануне руководитель ведомства Марина Патяшина поясняла, что до окончания мартовских праздников вопрос снятия ограничений точно не будет рассматриваться. «Пока мы приняли решение в период мартовских праздников никаких ограничений не снимать, — заявляла главный санитарный врач республики. — Согласитесь, что на фоне весеннего приподнятого настроения сейчас снимать ограничительные мероприятия — все ринутся во все тяжкие, как-то это очень не очень. Дождемся обычного, текущего рабочего штатного режима».

В середине прошлой недели на коллегии ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ также был поднят вопрос о возможности отмены запрета на работу общепита ночью. Тогда бизнес-омбудсмен республики Фарид Абдулганиев отметил, что решение по этой мере в республике примут до 31 марта.

Для сравнения: в Москве, где ситуация с заболеваемостью коронавирусом являлась одной из самых сложных в стране, запрет на работу баров, ресторанов, других предприятий общественного питания в ночное время (с 23:00 до 6:00) был снят еще в конце января. Под послабления также попадали ночные клубы, караоке, боулинг-клубы, дискотеки и остальные организации индустрии отдыха и развлечений. При этом заведения по-прежнему должны соблюдать требования по рассадке посетителей и соблюдению санитарного режима, установленные Роспотребнадзором. Уже через две недели после отмены запрета общая выручка московских ресторанов и баров выросла на 10–50%, а количество гостей значительно увеличилось.