Удар по самым бедным: что и насколько подорожало в «Магните» и «Бахетле»?

Владимир Путин: «Макаронные изделия выросли на 10 с половиной процентов. И продолжают подрастать. Наши граждане в большинстве — в Москве и Петербурге — там, конечно, заказывают болоньезе… у нас народ попроще и едят макароны по-флотски» Фото: kremlin.ru

2020-Й АННУЛИРОВАЛ ВСЕ ДОСТИЖЕНИЯ 2016–2019 годов

Главной темой последних дней неожиданно стала продовольственная инфляция. Сам президент Владимир Путин обрушился с критикой на тех, кто допустил чрезмерное подорожание продуктов питания. Особое негодование вызвала у него динамика цены на сахар (плюс 71%), подсолнечное масло (плюс 23,8%) и макароны. «Макаронные изделия выросли на 10 с половиной процентов и продолжают подрастать. Наши граждане в большинстве — в Москве и Петербурге — там, конечно, заказывают болоньезе… у нас народ попроще и едят макароны по-флотски», — возмущался президент 9 декабря на совещании по экономическим вопросам с правительством.

В ходе разбора полетов сильнее всего досталось министру экономического развития Максиму Решетникову и в какой-то степени главе минсельхоза Дмитрию Патрушеву. «Люди себя ограничивают, потому что у них денег нет на базовые продукты питания. Куда вы смотрите-то? Вот вопрос! Это же не шуточки! В условиях, когда безработица растет, доходы сокращаются, базовые продукты дорожают вот на такие величины, а вы мне сказки рассказываете здесь», — заявил Путин.

«Решить в течение недели!» — сказал как отрезал Путин, обращаясь ко всем участникам совещания и потребовал уже в начале текущей недели «выпустить соответствующие управленческие решения в виде документов».

И все завертелось. В телеэфир запись совещания попала только в минувшее воскресенье, а уже утром понедельника премьер-министр поручил минэкономразвития и минсельхозу оперативно предложить правительству решения, способные стабилизировать цены продовольственных товаров. И даже по упомянутым персоналиям было видно, что выволочка от Путина была воспринята самым серьезным образом. Ответственными назначили могучую кучку чиновников, среди которых первый вице-премьер Андрей Белоусов, глава минпромторга Денис Мантуров, министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев, министр экономического развития Максим Решетников, министр финансов Антон Силуанов и еще ряд высокопоставленных управленцев.

Колесо раскручивалось, и вот уже полетели новости о том, что власти заключат «мировое соглашение» о ценах между производителями сахара, подсолнечного масла и розничными сетями Фото: © Павел Бедняков, РИА «Новости»

Колесо раскручивалось, и вот уже полетели новости о том, что власти заключат «мировое соглашение» о ценах между производителями сахара, подсолнечного масла и розничными сетями, на повестке дня — квоты на экспорт зерновых с 15 февраля по 30 июня 2021 года в размере 17,5 млн т и повышенные таможенные пошлины, а министерства предложат правительству зафиксировать «потолок» отпускных цен на сахарный песок и подсолнечное масло с 1 января до 1 апреля. Да и ретейлеры, почуяв, куда дует ветер, рапортовали о готовности помочь родине в нелегкий час. Их позицию озвучил глава президиума ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Сергей Беляков, заявивший: «Мы гарантированно обеспечим гражданам [возможность] купить продукты по доступным для них ценам». В Татарстане же с 15 декабря заработала горячая линия по вопросам обоснованности цен на продовольственные товары, которую запустила прокуратура республики. И, кстати, сегодня истекает неделя со дня наделавшего шума заседания.

Мы со своей стороны решили увидеть собственными глазами, что происходит с продовольственными ценами в Казани. Тем более что до конца года остается две недели и пришло время оценить итоговую продовольственную инфляцию в Казани в рамках нашего проекта «Индекс „Магнита“ и „Бахетле“», а заодно по традиции ознакомиться с «инновациями» продавцов и производителей. Напомним, отслеживать цены на ряд ключевых продуктов «БИЗНЕС Online» начал ровно 6 лет назад, в «черном» декабре 2014 года, ознаменовавшимся резким падением рубля. С тех пор на регулярной основе мы закупаем два набора продуктов: бюджетный — в сети «Магнит», более дорогой — в магазинах «Бахетле». Закупка, результаты которой мы представляем читателям, была сделана 11 декабря в «Магнитах» и 12 декабря в «Бахетле».

УДАР ПО МАЛОИМУЩИМ: СУПЕРБЮДЖЕТНЫЙ НАБОР ПРОДУКТОВ ПОДОРОЖАЛ НА 24% ЗА ГОД

Сначала общая статистика, которая в целом подтвердила нехорошие ожидания. Корзина «Магнита» к декабрю прошлого года выросла на 12,5% до 2 303 рублей (за квартал с 20 сентября по 11 декабря увеличилась на 1,5%). Удивительно, что за 6 лет бюджетный продовольственный набор прибавил не так уж и много — 24,5%, практически темпом инфляции, к которому стремится Центробанк, т. е. около 4% в год. Зато получается, что за последний год корзина «Магнита» подорожала как за предыдущую пятилетку! Властям и впрямь пора было заняться этим вопросом и, наверное, не в декабре, а раньше…

Стоящая в 3 раза дороже корзина «Бахетле» от этих процессов оторвана и вращается по собственной орбите, вне общей эклиптики, ведь за 12 месяцев потяжелела на уровне официальной инфляции — 3,3%, за квартал подешевела на 1% до 6 759 рублей, а за 6 лет прибавка составила 5,6%.

А теперь — внимание! Чтобы точнее определять динамику продовольственных цен и предельно исключить влияние случайных факторов (изменения рецептуры, скидок и т. д.), мы ранее ввели еще один индикатор, который отслеживает цены базового набора. В нем только самое необходимое и никаких «излишеств» типа кофе и сигарет, водки и шоколада, дорогого подсолнечного масла и недешевого чая.

Так вот, это набор за год «выстрелил», взлетев на 24% до 824 рублей! Дороже было лишь в марте 2015 года (868 рублей), когда экономика только начала отходить от девальвационного шока. За квартал супербюджетная корзина подорожала на 11%, за 6 лет прибавка скромнее — 14%. Т. е. все усилия по удержанию продовольственных цен в 2016–2019 годах одним махом аннулировал 2020-й, сильнее всего ударивший по самым незащищенным слоям населения. Может быть, у производителей-аграриев (которых власть придавливает квотами, пошлинами и т. д.) и у торговых сетей (которые пытались держать цены за счет собственной маржи, из-за чего более слабые банкротились в 2016–2019 годах) просто иссяк запас прочности?

И еще пара моментов, к которым чувствительны продовольственные ценники. Несмотря на регулярные заявления правительства о снижении зависимости от доллара и их демонстративную веру в рубль, на каждой волне ослабления нацвалюты цены многих товаров тут же доводятся до «экспортной альтернативы», о чем мы неоднократно писали. Для справки: средний курс доллара в январе – октябре составил 71,5 рубля (кстати, близко к показателю, заложенному правительством в бюджет-2021) — на 10% выше среднего значения за январь – октябрь 2019 года (64,9 рубля). Можно найти и другие причины для подорожания продуктов, например, миллиардер из спика Forbes Олег Дерипаска, комментируя сегодняшнюю ситуацию, в очередной раз отметил дороговизну кредитов для нашего АПК.

В «ПРАВИТЕЛЬСТВЕННЫЕ» 110 РУБЛЕЙ УКЛАДЫВАЕТСЯ ЛИШЬ ОДНА МАРКА масла

Разбор полетов начнем с одного из героев ценового ралли — растительного масла, чьи сомнительные достижения отметил Путин. Самое доступное подсолнечное масло на полках «Магнита» подорожало с начала года на 61% до 77 рублей за бутылку 0,9 л, за квартал — на треть, за 6 лет — на 52%. Абсолютный максимум здесь пришелся на ноябрь 2015-го, когда тот же сосуд с аналогичным содержимым стоил 84,6 рубля. Однако в итоге получается, что сегодня «эконом-масло» стоит 85,6 рубля за литр, или 92,5 рубля за килограмм (в 1 л 0,925 кг), — не выше только что взятых за ориентир правительством 110 рублей. Так что же, все в порядке?

Производитель самого доступного масла под маркой «Щедрое лето» — ЗАО со сложным названием «Самараагропромпереработка». Ранее на полках «Магнита» неоднократно по очень привлекательным ценам выставлялась и «Миладора» группы «Нэфис», но, похоже, этот праздник щедрости закончился. «Миладора» нашлась в «Бахетле», правда, не по демпинговой цене, а по 104,9 рубля за 0,9 л — 126 рублей за килограмм.

Если же взять, к примеру, «Золотую семечку» из «Магнита» (ее мы включили в бюджетную корзину «Магнит» после выбытия «Олейны»), мы получим 110 рублей за литр или 119 за килограмм. Ну а если вы вдруг захотите ту же «Олейну», которая вернулась на полки федеральной сети спустя несколько кварталов, придется заплатить уже 140 рублей за литр, или 151 рубль за кило. Кстати, из «Бахетле» «Олейна» в текущем году не исчезала, и в декабре она продавалась здесь по 119,9 рубля — на 20,1 рубля дешевле, чем в «Магните». Как видим, только самое дешевое подсолнечное масло одной марки, рентабельность которого под большим вопросом, укладывается в «правительственные» 110 рублей за килограмм в розничной торговле.

Неудивительно, что президент РФ выделил и сахарный песок, который, по данным минсельхоза, с начала года подорожал в 1,7 раза Фото: © Павел Бедняков, РИА «Новости»

САХАР: НОРМАЛИЗАЦИЯ ЦЕН ПОСЛЕ банкротства ЗАВОДОВ И СОКРАЩЕНИЯ ПОСЕВОВ

Приверженцы здорового питания рассуждают о вреде сахара и называют его белой смертью, однако заменить самый дешевый «подсластитель жизни» при скудном бюджете нечем. Неудивительно, что президент РФ выделил в том числе сахарный песок, который, по данным минсельхоза, с начала года подорожал в 1,7 раза. В нашей корзине «Магнита» ценник сладкого песка за 12 месяцев вообще удвоился до 48,8 рубля за килограмм, да и за квартал добавил впечатляющие 42%.

Правда, в отличие от ряда других продуктов, например гречки и риса, об абсолютных рекордах здесь в текущем году речи не идет. Максимум за время наших наблюдений пришелся на июнь 2016-го — 52,6 рубля за кило, дороже сахар предлагали и в ноябре 2015-го (49,5 рубля). Предыдущий кратковременный скачок цен до 46,9 рубля был зафиксирован в декабре 2018-го, но затем возник нисходящий тренд вплоть до 6-летнего минимума 23,9 рубля за кило в декабре 2019-го.

И тут мы напомним, что ряд российских производителей, включая Нурлатский завод, обанкротился как раз в текущем году. Причем многие участники рынка, да и сам ФАС, били тревогу еще осенью 2019-го. Однако тогда судьба свеклопроизводителей и не входящих в крупные агрохолдинги сахарных заводов (как и вероятные последствия снижения объемов производства) никого не волновали… Ведь все отрегулирует рынок? Конечно, крупные игроки только рады мору мелкой и средней «рыбешки» — можно не только поднять свою маржу, но и поживиться привлекательными активами на банкротных торгах.

Кроме того, посевы свеклы должны были планово сократиться на 17% в текущем году, а уменьшились и вовсе на 19% до 928 тыс. га, плюс урожайность упала на 23%. Ведущий эксперт института Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Евгений Иванов в августе прогнозировал, что в в 2020–2021 годах может быть произведено 5,6–6 млн т сахара (годом ранее почти 7,9 млн т). Однако ноябрьский прогноз ИКАР — уже только 5,1–5,2 млн т, притом что годовое потребление оценивается в 5,8–5,9 млн тонны. Конечно, дефицита не будет: в конце концов, есть запасы, накопленные за последние, «тощие» для производителей сахара годы. К тому же экспорт сахара из РФ также энергично сокращается с июня-2020 и осенью был уже незначителен: в ноябре речь шла лишь о 23 тыс. т (Казахстан и др.). Но, для того чтобы разогреть цены, этого более чем достаточно.

Добавим, что сахаросодержащая газировка Coca-Cola подешевела за квартал на 3% до 130 рублей за двухлитровую бутылку, стоив практически как в декабре 2019-го, но в 3,2 раза дороже, чем в декабре 2014-го Фото: «БИЗНЕС Online»

Добавим, что сахаросодержащая газировка Coca-Cola подешевела за квартал на 3% до 130 рублей за двухлитровую бутылку, стоив практически как в декабре 2019-го, но в 3,2 раза дороже, чем в декабре 2014-го. Но, как и в случае с шоколадом, кофе и чаем, сильное влияние на ценник оказывают скидочные акции. Кстати, в ассортименте появилась и Coca-Cola «без сахара», а во второй половине года на полки «Магнита» вернулась Coca-Cola Vanilla.

Продолжим тему сладкой жизни.

Как давно установили ученые, стресс чаще всего заедается сладостями. Бананы и особенно шоколад помогают поднять настроение, а когда на дворе пандемия, самоизоляция, плюс сокращается зарплата, а то и светит увольнение, то для хотя бы частичной компенсации негатива потребуется гораздо больше «вкусняшек».

Что касается бананов, то они в «Магните» подорожали за год на 26% до 68 рублей за кило, за квартал — на 13%, а в «Бахетле» заморский фрукт подешевел за квартал на 5 рублей до 80 рублей за килограмм Фото: «БИЗНЕС Online»

Шоколад в корзине «Магнит» подорожал за год в 1,9 раза до 80 рублей, за квартал — вдвое (сегодня плитка весит 90 г, но для корректного сравнения мы приводим цену к изначальным 95 г). Скачок обусловлен отсутствием акционных скидок от марки «Россия. Щедрая душа», по факту не такой уж и щедрой. Зато бренды Alpen Gold и Milka были представлены в широком ассортименте как в «Магните», так и в «Бахетле», заманивая покупателей не только желтыми ценниками, но и предновогодними акциями с возможностью выиграть ценные призы. Разумеется, средний покупатель вряд ли будет переплачивать вдвое за шоколадку, когда ее можно взять дешевле, да и еще с надеждой получить приз.

Что касается самых популярных фруктов — не яблок, цена которых начинается от 80 рублей за местные сезонные в подконтрольной Х5 «Пятерочке», а бананов, — то они в «Магните» подорожали за год на 26% до 68 рублей за кило, за квартал — на 13%. Это можно объяснить ноябрьскими контрактами, когда российская валюта действительно сильно ослабла к доллару и евро. Вероятнее всего, ценник стабилизируется и снизится ближе к Новому году. К слову, в той же «Пятерочке» бананы по акции продавались по 60 рублей.

В «Бахетле» заморский фрукт подешевел за квартал на 5 рублей до 80 рублей за килограмм.

За год в корзине «Магнита» майонез  подорожал в 1,5 раза, за 6 лет — в 2,2 раза Фото: © Артур Лебедев, РИА «Новости»

МАЙОНЕЗНОЕ ФИАСКО «МАГНИТА» и ПРЕДНОВОГОДНЕЕ ЯИЧНОЕ РАЛЛИ

Положа руку на сердце, скажем: многие российские продукты за последние годы еще и сильно потеряли в качестве, что отчасти и объясняет относительную стабильность цен в прошлом. Но в ассортименте сетей всегда есть и доступные приправы с усилителями вкуса, и, конечно же, соусы, которые могут почти что угодно сделать съедобным, как в нашумевшей рекламе кетчупа «Балтимор» с Жераром Депардье. Но самый популярный соус, который у нас идет и в салаты, и в горячие блюда, а то и по-студенчески просто в «дошик» или на хлеб, — это, конечно, майонез. И тут картина просто провальная: за год в корзине «Магнита» майонез подорожал в 1,5 раза, за 6 лет — в 2,2 раза. Ситуацию спас лишь желтый акционный ценник — 110 рублей за упаковку объемом 800 мл 67-процентного Mr. Ricco группы «Нэфис».

Мы уже не раз отмечали, производители соусов активно включились в игру «шринкфляция» — сокрытие реальной инфляции за счет уменьшения упаковок. Кроме того, среди трюков и уловок — добавление различных соков, снижение жирности (61%, где «1» так похоже на «7») до 50,5% и ниже — ведь они такие легкие, такие полезные…

Напомним, что в августе ВЦИОМ опубликовал опрос, согласно которому игры с упаковками россияне назвали не иначе как обманом. На этой волне союз потребителей (вдруг опомнившись спустя много лет) предложил ввести ценники, где будет указана цена за литр и килограмм, а не только за упаковку. Отдельные сети сами озаботились вопросом прозрачности: к примеру, такие ценники можно встретить в «Ашане».

«Магнит» предпринял было попытку обуздать цену майонеза за счет своей марки «Секрет кулинара». Но, продержавшись несколько кварталов, продукт исчез, а на его месте появился тоже собственный, фирменный соус в яркой упаковке, но меньшей жирности и выше ценой — сеть расписалась в своем майонезном фиаско.

Другая составляющая многих салатов — это куриные яйца, ценник которых пошел вверх, что вообще-то регулярно случается в предновогоднем периоде, а также накануне Пасхи. В корзине «Магнита» десяток С1 подорожал за год на 12% до 61,7 рубля, а за квартал — на 43% Фото: Виктор Османов

Другая составляющая многих салатов и главного из них, оливье, — это куриные яйца, ценник которых пошел вверх, что вообще-то регулярно случается в предновогоднем периоде, а также накануне Пасхи. В корзине «Магнита» десяток С1 подорожал за год на 12% до 61,7 рубля, а за квартал — на 43%!

В «Бахетле» яйца отборные категории С0 подорожали за квартал на 23%, за год — на 25% до 85 рублей за десяток.

Добавим, что во внеконкурсной «Пятерочке» яйцо С1 предлагали покупателям по 64 рубля за десяток, что заметно выше уровня начала декабря (около 58 рублей). Можно с уверенностью сказать: предновогоднее яичное ралли стартовало.

На фоне роста цен на зерно подорожание многих товаров животного происхождения было бы логичным: зерно — один из самых распространенных кормов. Но каким-то чудом (скорее всего, сокращением маржи кого-то из цепочки «производитель – розничная точка сбыта») цена охлажденного куриного бедра в корзине «Магнит» осталась неизменной — 120 рублей за кило.

В «Бахетле» куриное филе от «Агросилы» с учетом акции предлагали по 280 рублей за килограмм — на 3% дороже, чем в сентябре, и на 15% дешевле, чем годом ранее, и на 30% меньше (!) по сравнению с декабрем 2014-го. Было предложение и от «Пестречинки» по 324 рубля. Еще более удивительно, что говяжья поджарка в «Бахетле» предлагалась по 699 рублей за килограмм — на 50 рублей ниже ее обычного уровня в 749 рублей.

В «Бахетле» куриное филе от «Агросилы» с учетом акции предлагали по 280 рублей за килограмм — на 3% дороже, чем в сентябре, на 15% дешевле, чем годом ранее, и на 30% меньше (!) по сравнению с декабрем 2014-го Фото: Виктор Османов

вошел с маслом: новички «БАХЕТЛЕ» радуют покупателей

Из прочих приятных моментов отметим акционный ценник в «Бахетле» на йогурт Activia: 30 рублей за 150 г — это на 14% дешевле, чем в сентябре, но на 3% дороже, чем год назад. Самую интересное предложение по сливочному маслу жирностью 72,5% сделал новый участник наших закупок из Чувашии — ООО «Ядринмолоко» с торговой маркой «Наша корова»: 59,9 за 180 г или 332,8 рубля за килограмм. Это на 20% дешевле лучшего сентябрьского варианта, на 29% дешевле, чем годом ранее, и на 10% по сравнению с декабрем 2014-го. Более того, это рекордный минимум за всю историю наблюдений, побивший результат марта 2015-го с его 360 рублями за килограмм. И это в то время, когда даже правительство и Кремль бьют «продовольственную» тревогу… Но не секрет, что для входа на полки и продвижения продукции новые поставщики готовы идти на жертвы. А нам, как покупателям, остается пожелать «Бахетле» почаще находить «дебютантов». Хотя справедливости ради отметим, что за 6 лет наших наблюдений в сети Муслимы Латыповой застоя не наблюдалось; напротив, здесь основательно перетряхнули портфель поставщиков — как местных, так и иностранных.

Пальму первенства по молоку жирностью 3,2% в упаковке с клапаном вернула себе марка «Фрау Му» от компании «Айсберг-Плюс» из Московской области. Ее 56,7 рубля за килограмм — на 13% дешевле лучшего предложения сентября, но на 14% дороже, чем в декабре прошлого года.

Самое интересное предложение по сливочному маслу жирностью 72,5% сделал новый участник наших закупок из Чувашии — ООО «Ядринмолоко» с торговой маркой «Наша корова»: 59,9 за 180 г или 332,8 рубля за килограмм Фото: Виктор Османов

ГРЕЧКА ПОСЛЕ ПЕРЕДЫШКИ НАБИРАЕТ ОБОРОТЫ. РИС: ТРЕТИЙ СОРТ НЕ БРАК

Финальный обзор 2020-го, безусловно, требует включения в него главной героини уходящего года — гречки. История с ее дефицитом, который отрицали как власти, так и торговые сети, не могла пройти незамеченной. Бог с ней, с манипуляцией понятиями «дефицит» или «недефицит» (как история с «добровольно-принудительной» самоизоляцией, а не честным карантином). Никакой лирики, только цифры: стоимость июньской закупки уже после безумного весеннего ажиотажа, установила рекорд — 65,9 рубля за 800-граммовую упаковку. Однако этого в высоких кабинетах почему-то не заметили. Может быть, министрам нужно включить гречку в свой рацион и время от времени прогуливаться по магазинам «народных» сетей? В сентябре цена «королевы круп» припала к 53 рублям, а в декабре снова пошла в гору до 55 рублей — итого неслабый рост в 1,5 раза за 12 месяцев. Каковы объективные основания для разгона? Где же правительство и его резервы для стабилизации рынка?

Еще один чемпион по росту в текущем году и очередной герой ажиотажной весны — рис. Мы еще осенью отмечали, что «ковидного» ажиотажа вроде как нет, а ценник все ползет вверх Фото: Виктор Османов

Еще один чемпион по росту в текущем году и очередной герой ажиотажной весны — рис. Мы еще осенью отмечали, что «ковидного» ажиотажа вроде как нет, а ценник все ползет вверх. Это отчасти можно было бы объяснить неурожаем на юге России, но, на минуточку, еще в мае представители отрасли говорили о серьезных запасах в 178 тыс. т, которых должно было хватить для обеспечения внутренних потребностей рынка. Другими словами, уж летом-то рисового ралли не должно было быть… а оно случилось. Опять зря разрешили экспорт?

Росстат насчитал годовой прирост цены риса всего на 13%. Но в нашей корзине «Магнита» рис круглозерный подорожал за год на 35% до 43 рублей за пачку в 800 г (или 54 рубля за кило), за квартал откатив лишь на 2,3% с рекордных 44 рублей в сентябре. Но важно не только то, что подорожала позиция, а еще и то, как она изменилась в качестве. Предлагается не первый, не второй, а третий сорт, причем содержимое пачки такого «высокого» качества, что мусор в нем виден невооруженным глазом с социальной дистанции 1,5 метра. Для сравнения: в «Пятерочке» (ее мы используем для сравнения картины в бюджетном сегменте розницы — отсюда и частые упоминания) самый доступный круглозерный рис первого сорта марки «Селяночка» стоит 75 рублей за 900 г или 83 рубля за кило — это, пожалуй, более честный ценник.

О назревшем повышении цен еще в первом полугодии 2019-го предупреждали производители хлеба, заявлявшие о растущих издержках, например о стремительно дорожающем топливе Фото: Виктор Османов

КАКОЙ ХЛЕБ ЧЕСТНЕЕ?

Говоря о продуктах, которые вроде бы держат цену, но по факту заметно отличаются качеством, отметим хлеб «Сельский». Напомним, что мука также вошла в «путинский» шорт-лист продуктов, которые подорожали сильнее всего.

Еще в обзоре за третий квартал 2019 года мы обратили внимание на рекордно дорогой хлеб «Сельский», который добрался до отметки 33,9 рубля за 650-граммовую буханку. О назревшем повышении цен еще в первом полугодии 2019-го предупреждали производители хлеба, заявлявшие о растущих издержках, например о стремительно дорожающем топливе. Однако наступил четвертый квартал 2019-го и на полках «Магнита» появился «Сельский» ценой 22,9 рубля. Его выпек Казанский хлебозавод №2 Шамиля Заитова, а покупателям продукт предлагался под торговой маркой (ТМ) «Чудесный край», принадлежащей самой сети. Хлеб оказался на треть дешевле сентябрьского, и в целом непобитыми остались только рекорды декабря 2014 и 2015 годов — 22,5 и 20 рублей. Тогда же подсуетился и Васильевский хлебозавод Александра Марченко: его «Сельский» по 24,5 рубля был тоже намного дешевле сентябрьского.

А теперь мы подходим к важнейшему моменту. Даже при схожих ценах Казанского (№2) и Васильевского хлебозаводов при прошлогоднем ценовом откате состав хлеба заметно отличался,  судя по различному содержанию белков, углеводов и т. д. Различался и срок хранения: Васильевский гарантирует трое суток, а хлебозавод №2 — четверо.

Теперь же на упаковке хлеба марки «Моя цена», изготовленного Казанским булочно-кондитерским комбинатом для «Магнита» с неизменным ценником 22 рубля — меньше, чем выставили прошлогодние участники «анти-ралли», — написано «ГОСТ», но это именно тот случай, когда вспоминают забор, на котором тоже много чего написано. Трудно поверить, что можно выпечь без какого-то уникального ноу-хау аналогичный продукт по цене на 2,2% меньше, чем в декабре 2014-го — спустя 6 лет с непрерывно дорожающими ГСМ, мукой, электроэнергией и т. д. Химлаборатория для анализа качества тут, как и с рисом, не нужна: покупаем лежащий рядом от того же БКК опять же «Сельский», но за 41 рубль. Сравнение по вкусу с буханкой за 22 рубля — земля и небо. Так какова же все-таки честная цена на честный хлеб?

С мандаринами ситуация проще: в «Магните» оранжевые фрукты предлагались по 62 рубля за кило — почти в 2 раза дешевле, чем годом ранее. В «Бахетле» отечественные абхазские стоили 99 рублей — на 9 рублей дороже, чем в декабре 2019-го Фото: Виктор Османов

НОВОГОДНИЙ СТОЛ: ВЕСЬ НАБОР ЗА 1 052 РУБЛЯ ИЛИ ВИНТАЖНОЕ ШАМПАНСКОЕ ЗА 20 ТЫСяч

Наш специальный бонус к предпраздничному выпуску — обзор цен на продукты, которые в общественном сознании ассоциируются с празднованием Нового года. Первые три номинанта — это, конечно, шампанское (да, мы знаем, что правильно называть эти вина игристыми), мандарины и красная икра. Осталось добавить лишь традиционные салаты: оливье и селедку под шубой. Конечно, бюджет новогоднего стола зависит от вашей требовательности к качеству продуктов и, само собой, платежеспособности. Поэтому мы приведем диапазон и минимальный бюджет.

Итак, в «Магните» можно купить российское шампанское «Венец Черноморья» по 175 рублей за бутылку — на 10 рублей дороже, чем самое доступное игристое белое вино в декабре 2019-го.

В «Бахетле» для самых экономных выставили газированный напиток «Пикколе бьянко» по 149,9 рубля — на 15 рублей дешевле самой бюджетной «шипучки» годовой давности.

Как известно, в супермаркете домашней еды выбор алкогольных напитков довольно широкий. К примеру, вино белое игристое «Анри Марсель» родом из Франции по акции предлагали по 400 рублей за бутылку, еще пару французских вин — по 500 и 600 рублей. Выше на полке выставлено настоящее шампанское: «Грует селекшн» по 3 тыс. рублей за бутылку. Если вы неравнодушны к серии, названной в честь изобретательницы шампанского — мадам Клико, — то готовьте 4,2 тыс. деревянных, но это далеко не предел даже для татарстанского сетевого магазина. Так, за бутылку марки «Круг» просили 20 тыс. целковых, и это, заметим, по акционному ценнику. Что ж, алкоголь — наиболее вариативная статья расходов в бюджете новогоднего стола, изысканные напитки могут увеличить его в разы. Добавим, что причаститься российским «Кагором» от холдинга «Ариант» можно всего за 200 рублей.

Меньше, но все же ощутимо на вашем кармане скажется выбор красной икры. В «Бахетле» отборная зернистая лососевая предлагалась по 260 рублей за 95 граммов. Для сравнения: год назад было 400 рублей за 100 граммов. Но присутствовала на полках и продукция Киржачского консервного завода по 199,9 рубля за 95-граммовую банку — на 30 рублей дороже, чем годом ранее.

Меньше, но все же ощутимо на вашем кармане скажется выбор красной икры. В «Бахетле» отборная зернистая лососевая предлагалась по 260 рублей за 95 граммов. Для сравнения: год назад было 400 рублей за 100 граммов Фото: Виктор Османов

В «Магните» мы обнаружили имитацию красной икры ценой 93 рубля за 450-граммовую банку — на 9 рублей дешевле псевдоикры, представленной годом ранее.

С мандаринами ситуация проще: в «Магните» оранжевые фрукты предлагались по 62 рубля за кило — почти в 2 раза дешевле, чем годом ранее. В «Бахетле» отечественные абхазские стоили 99 рублей — на 9 рублей дороже по сравнению с декабрем 2019-го. При этом на ценнике указана «обычная цена» 199 рублей… Неужели так подорожали мандарины или же сработала богатая фантазия маркетологов сети? Тем временем «нарядные» турецкие мандарины предлагались по 100 рублей, а цитрусовые на ветке — по 270 рублей за кило.

И о салатах. Готовый оливье в «Бахетле» можно выбирать из нескольких вариантов: от постного по 249 за кило до салата с лососем по 690 рублей. Классический вариант обойдется вам в 289 рублей — на 9 рублей дороже, чем год назад. Сельдь под шубой предлагали по 279 рублей — на 20 рублей дороже декабря 2019-го. Ну а если вы пожелаете под шубой семгу, готовьте 749 рублей за кило.

Итак,  если взять самое доступное российское шампанское (175 рублей), 100 г самой доступной, но настоящей красной лососевой икры (210 рублей пересчет из 95 г), а также по килограмму абхазских мандаринов (99 рублей), оливье (289 рублей) и селедки под шубой (279 рублей), то классический новогодний набор будет стоить 1 052 рубля — на 79 рублей, или 8%, дороже, чем в прошлом году. Правда, в расчеты не включено горячее, но тут уже кто во что горазд: каждый собирает стол на свой вкус и кошелек.