"Ребята днем работают на заводе, а вечером учатся." Я так понимаю это про организацию с "котикам". Так это не дуальное обучение. При таком обучении специалиста не будет. Он не сможет учиться. У него не остается сил.
Приведу пример дуального обучения. СССР завод Камаза 80-е годы. Молодые люди после 10 класса. Училище при заводе. Срок обучения 10 месяцев. Профессии: слесаря ремонтники, наладчики автоматических линий, электрики по промышленному оборудованию, слесаря сборщики и т.д. Два-три месяца теоретическое обучение. В программе; материаловедение, черчение, электрика, основы сопромата, обработка металлов, слесарное дело ... даже эстетика. Большинство предметов преподают инженеры с завода. Потом начинается практика. Неделя в цехе (в закрепленной бригаде по твоей профессии), следующая снова теория ( как правило твоя бригада в это время во вторую смену).В конце обучения двойной экзамен. Теория в училище (с привлечением инженеров завода), практическая работа по выбранной профессии. На выходе получает 4 разряд. Отличники получали (при подтверждении практической работы) 5 разряд. Процентов 80 оставались на этом заводе. большинство в своих бригадах или цехе. Выпускники в большинстве своем свободно читали чертежи и могли разговаривать с инженерами -технологами на одном языке. Стипендия у отличника (точно не помню) где-то около 70 руб. Плюс 50% от зарплаты в цехе. Получалось где то до 120-130 руб. Тот кто толком не учился уходили с пониженным разрядом. Отличники имели возможность поступить в институт (КАМПИ). по профилю без экзаменов.

Правильная фраза из фильма" Коммунист" 1957 года. «Ты здесь хозяин, а не гость. Береги, товарищ, каждый гвоздь».