«БарDuck»: очпочбургер, живая утка и ченосилликафобия

«БарDuck» находится на аппендиксе улицы Кави Наджми между Островского и Баумана

РАСПОЛОЖЕНИЕ

«„БарDuck“ означает „Бар „Утка“, — объясняет промоутер на Баумана, тактично всовывая листовки. — Во-о-он за тем деревом находится». Мужчине в возрасте, кажется, неловко за свое «несерьезное» занятие — он низко надвинул капюшон на лицо. Но несмотря на это и явно предварительный бокал пива, этот раздатчик не в пример ответственный — раз дав вам флаер, он проследит, чтобы вы не заблудились по дороге.

Блуждать, в принципе, негде. «БарDuck» находится на аппендиксе улицы Кави Наджми между Островского и Баумана. Если есть необходимость, весь этот отрезок — муниципальная парковка. Но что-то подсказывает, что бóльшая часть посетителей попадают сюда без машин, стекая с казанского Арбата или просто гуляя по центру.

В оформлении три лейтмотива: утка, пиво и футбол

ОФОРМЛЕНИЕ

Три лейтмотива: утка, пиво и футбол. Самым радикальным воплощением первого стала живая утка Крафтина, обитающая в той части бара, где обычно находится стойка хостес. Птица, кстати, многофункциональная. Она и результаты матчей предсказывает, и яйца несет (да, тут есть утиная яичница). Птица флегматичная, в меру упитанная и, похоже, к окружающему шуму вполне привычная. 

Утка флегматичная, в меру упитанная и, похоже, к окружающему шуму вполне привычная

«Раньше она вообще бешеная была, — рассказывает официант. — Бегала по всему залу и могла нагадить на пол. Сейчас воспиталась». Сегодня действительно выглядит все довольно аккуратно, запаха и мусора нет. Утиные контуры отпечатаны и на дальней стене, где два черно-белых полутрометровых родственника Дональда Дака довольно-таки агрессивно спорят, что лучше — хоккей или футбол. На телевизоре, который висит между ними, выбор сделан в пользу последнего. 

Утка даже заменяет краны с водой в туалете

Утка стоит и на барной стойке и даже заменяет краны с водой в туалете. Хотя там и без птичек интересно: разделение происходит на «мужской» и «общий» (в котором висит инструкция, как заполучить парня).

Пива много, но в момент нашего посещения разливного не было. Обещали его появление в течение часа. Поэтому (чтобы наверняка) прошли к холодильнику с крафтовым бутылочным пивом. Там есть из чего выбрать и никто не разочарует вас известием, что желаемый ламбик в данный момент отсутствует

Еще одна красная нить — пиво. Большой холодильник на входе, аж 18 пронумерованных кранов за барной стойкой (ни один из них не работал, когда мы пришли) и плакатики с пузатыми мужичками, убеждающие, что пиво — это хорошо. Очень крутые бумажные салфетки на столах — с полным ликбезом по пенному: пока ждешь заказа, можно узнать, как варят пиво, что означает его плотность, какие мифы о напитке бывают и что вообще тут пить. В довершение словарная статья о ченосилликафобии (спойлер: страх перед пустым стаканом) и цитата Бенджамина Франклина: «Пиво — это еще одно доказательство того, что Господь любит нас и хочет, чтобы мы были счастливы». Зеленые и коричневые бутылки — основной элемент интерьера — даже как вазы используются. Бочки «из-под пива» стоят и на улице — на них условно приличные описания постоянных акций. Телевизоры повсюду: парочка даже выставлена в большое панорамное окно, чтобы, даже не заходя внутрь, можно было наблюдать, как, например, накануне «Ак Барс» впервые за два сезона выиграл в Нижнекамске.   

КУХНЯ

Пиво и бургеры. Есть несколько побочных закусок от жареной мойвы до «жаркой моцареллы», а также «Слез вегана» (ассорти из сыровяленой конины — 390 рублей). С названиями вообще все хорошо: если бургер, так «Черный плащ» или «Гавайская цыпочка», из горячего есть «Утка вне игры» или «Ягненок в штрафной», а под «Горячей телочкой» неожиданно подразумевается салат.  

Наш заказ выглядел так:

• Салат «Уткин луг» (165 г) — 290 рублей.
• Ассорти мини-бургеров «Утиные истории» (100/100/100/20 г) — 310 рублей.
• «Старая добрая классика» (380 г) — 340 рублей. 
• «Черный плащ» (340 г) — 350 рублей.

Средний чек за пиво плюс бургер — от 500 рублей на человека. 

Пива много, но в момент нашего посещения разливного не было. Обещали его появление в течение часа. Поэтому (чтобы наверняка) прошли к холодильнику с крафтовым бутылочным пивом. Там есть из чего выбрать и никто не разочарует вас известием, что желаемый ламбик в данный момент отсутствует. Официант охотно объясняет вкусовые особенности содержимого бутылок, а рядом осуждающе за процессом поглядывает утка.

Салат «Уткин луг»

Салат «Уткин луг» подается на деревянной доске. На ней кусочки утки под толстой кожей в количестве три штуки, предсказуемыe апельсины (две дольки) и зелень. Не впечатляет. Видимо, от добра добра искать не надо, поэтому переходим к бургерам. Один из способов знакомства с ними —  ассорти миниатюр «Утиное трио», в которое входит «Копченый» бургер  (с сыром и вялеными томатами), «От Скруджа Макдака» (утка гриль с яблоком и клюквенным соусом), а также «Старая добрая классика» с говяжьей котлетой и жареным беконом. Выглядит все это как промежуточная версия между бургером и канапе, а диаметр булочки значительно превышает диаметр начинки. Содержимое, как правило, не очень сложное и непредсказуемое, даже яблоко «от Скруджа Макдака» не выглядит чужеродным. К слову, утка в этом бургере по уровню жесткости напоминает салатную. Впрочем, мини-версии все же отличаются от полнометражных не только размерами, но и некоторыми ингредиентами, так, анонсированный клюквенный соус иногда меняют на сливочный сыр, а булочку в «Старой доброй классике» — на черную. Так что есть шанс, что в классическом формате все лучше. 

Ассорти мини-бургеров «Утиные истории»

«БарDuck»тоже не обошла стороной тенденция на осовременивание татарской кухни, которая вылилась в очпочбургер. Этническая принадлежность этого блюда, по первоначальной задумке авторов, должна была выражаться в треугольной форме и картофеле, но что-то пошло не так. Сейчас под этим названием приносят самый обыкновенный бургер, чуть примятый с одной стороны (если не знать, что ему насильственно пытались придать форму, можно подумать, что его просто по дороге уронили). А картофель внутри — почему-то в виде пюре. Сомнительное удовольствие, если честно.

«Старая добрая классика»

«Черный плащ» — котлета с двойным сыром и беконом в сочетании с вишней — в принципе, вкусно, хотя даже нижняя булочка (как, впрочем, и во всех остальных бургерах) в два раза толще котлеты.

СЕРВИС

Спокойный, ненавязчивый, доброжелательный беспроблемный. Приносят все быстро, правда, пиво часто заканчивается, но это уже нюансы.

Не является рекламой. Посещение ресторана полностью оплачено редакцией «БИЗНЕС Online»

Чек можно посмотреть здесь