Лилия Арифова

«ГОРДИМСЯ НАШИМ УЮТОМ, ГОСТЯМИ И КУХНЕЙ»

— Лилия, «Перекресток Джаза»... что это такое — ресторан, отель, кофейня?

— Это комплекс: и ресторан, и кофейня, и мини-отель. Но не в количестве услуг дело. Главная особенность — место. Здесь каждому уютно и спокойно. Здесь повсюду дух русского писателя Василия Аксенова...

Конечно, лицо «Перекрестка Джаза» — ресторан. Он находится на цокольном этаже и прекрасно подходит для того, чтобы провести время в компании близких людей: отпраздновать день рождения, памятную дату, свадьбу. Каждый день начиная с 19:00 вас ждет живая музыка. Здесь можно услышать саксофон, вокалистов и выступление музыкальных коллективов с ретро, популярными хитами. Всем, кому посчастливилось оказаться на нашей сцене, предварительно приходится пройти строгий кастинг. В конце концов, и судьи у нас строгие — наши гости, среди которых нередки звезды.

— Вот как!

— К нам захаживают политики и такие артисты, например, как Пьер Ришар, Вячеслав Бутусов и Андрей Макаревич. Принимать таких людей — большая честь и ответственность.

— Они оказываются здесь случайно или их визиты планируются?

— Приход Ришара и Бутусова был приятной неожиданностью. Они пришли послушать живую музыку и, судя по их отзывам, им все очень понравилось. А Андрей Макаревич на фестиваль «Аксенов-фест» приезжает каждый год.

— На сколько гостей рассчитан зал и в чем изюминка ресторана?

— Зал рассчитан на 100 мест, также есть VIP-комната, которая идеально подойдет для деловых переговоров и празднования мероприятий в узком кругу из 10 - 15 человек. Помимо приятной атмосферы и индивидуального подхода к каждому гостю, мы гордимся нашей кухней. При желании каждый клиент может посмотреть, как готовится его блюдо — для этого на кухне есть панорамные окна. Главная же изюминка нашего ресторана — знаменитый шеф-повар Альбина Сагитова. Она проходила обучение в известных московских ресторанах, открывала и работала в кофейне «Арт-кофе», занимала призовые места в различных кулинарных конкурсах в Москве, Казани.

— Много ли посетителей, ведь на дворе не самые удачные с точки зрения экономики и зарплат времена?

— Заполняемость хорошая, поскольку в Казани немало людей, которые любят не только вкусно покушать, но и насладиться живой музыкой, а также потанцевать. При этом много посетителей ресторана и во время обеденного времени. На бизнес-ланч к нам приходят те, кто неподалеку живет или работает, поэтому у нас стопроцентная заполняемость. Гости особенно отмечают размер порций бизнес-ланча и хороший выбор блюд.

Альбина Сагитова
Альбина Сагитова

«ОПЛАЧИВАЕМ ПАРКОВКУ ЗА КЛИЕНТА»

— У вас есть и мини-отель. На сколько номеров он рассчитан и кто в основном пользуется его услугами?

— Гостиница «Перекресток джаза» — это яркий пример органичного сочетания цены, качества и высокого сервиса. Всего — 7 комфортабельных номеров. Во всех есть Wi-Fi, кондиционер и мини-бар, плазменные телевизоры. И конечно, наши постояльцы могут заказывать блюда и напитки из ресторана и кофейни в номер. Интересно, но замечено, что многие живут у нас по несколько месяцев! Такие вот у нас постояльцы.

— С чем это может быть связано?

— К нам часто заезжают люди, которые делают капитальный ремонт своей квартиры или ищут постоянное жилье. У нас можно уютно, по-домашнему, скоротать этот переходный период. Гостям нравятся наше месторасположение, инфраструктура и демократичные цены.

— Под инфраструктурой вы подразумеваете ресторан и кофейню?

— Да. В кофейне не только варят чудесный кофе, но и делают прекрасные завтраки, которые можно отведать начиная с 8 утра. К слову, на завтраки к нам очень любят ходить студенты близлежащих вузов. Им нравится обстановка и цена, которая не кусается. Каждый день к вашим услугам горячая выпечка и десерты.

— «Перекресток Джаза» находится в самом центре Казани, а потому своей парковки у вас нет — рядом только платный городской паркинг. 50 рублей в час — недешево... Как решаете этот вопрос?

— Очень просто: мы оплачиваем парковку за клиента! Гость паркуется, сообщает нашему администратору государственный номер машины, и мы оплачиваем парковку. Ведь наша основная задача − чтобы каждому клиенту было комфортно!