Азат Гайнутдинов: «в прошлом году принесли в жертву 1600 баранов, в этом году прогнозируем более 2 тысяч. И это не предел. Проектная мощность комплекса — на тысячу животных больше»
Азат Гайнутдинов: «В прошлом году принесли в жертву 1600 баранов, в этом году прогнозируем более 2 тысяч. И это не предел. Проектная мощность комплекса — на тысячу животных больше»

БЕЗ ЛИШНЕЙ КРОВИ

Более 2 тыс. баранов планируют пустить под нож в честь праздника Курбан-байрам в первом татарстанском специальном комплексе по забою жертвенных животных. Он открылся при мечети «Юлчы», в поселке Сокуры Лаишевского района. Одна из особенностей комплекса — весь обряд происходит не на глазах у верующих, а в специальном помещении, где созданы санитарные условия для выполнения ритуала.

«В 2006 году в Сакурах появилась новая мечеть «Юлчы» («Путник»), — говорит Азат Гайнутдинов, директор фирмы ООО «Аль-Халяль» и генеральный директор АНО «Центр социальной реабилитации и адаптации». — С 2007-го прихожане стали приносить жертвоприношение, с каждым годом количество зарезанных баранов все увеличивалось. Сначала 17, потом 50, 100, 200. Мне не нравилось, в каких условиях это все происходит. Вроде живем в XXI веке, а тут кровь, кишки, копыта — все на открытом воздухе. Тем более школа находится рядом. Чуть не проследили — и собаки тут же растащили биоотходы от животных. Кому понравится, что мимо федеральной трассы будет бежать собака с бараньей головой в зубах. В поселке живет много людей, стали поступать замечания в наш адрес. И мы решили за свой счет построить новый современный специализированный комплекс. В прошлом году посоветовались с ДУМом Татарстана, получили благословение, через какое-то время в Сокурах все стало по-современному. Уже в прошлом году принесли в жертву 1,6 тысячи баранов, в этом году прогнозируем более 2 тысяч. И это не предел. Проектная мощность комплекса — на тысячу животных больше».

Одна из особенностей комплекса — весь обряд происходит не на глазах у верующих, а в специальном помещении, где созданы санитарные условия
Одна из особенностей комплекса — весь обряд происходит не на глазах у верующих, а в специальном помещении, где созданы санитарные условия

По словам Гайнутдинова, комплекс создан по подобию турецких и саудовских. Животное перед убиением содержатся в бесстрессовых условиях, в назначенный час по специальным переходам оно попадает в зал, где совершается обряд. Резчики делают свою работу молниеносно. Священнослужитель читает молитвы. Никого лишнего в помещении нет. Кровь и потроха быстро убирают. Разделка туш проходит в стерильных условиях. Шкура животных и прочие отходы сортируются для дальнейшей утилизации: «В «Алабуге» работает первый в России завод группы «Сария» — «Сария Био-Индастрис Волга», он занимается сбором и переработкой сырья животного происхождения с целью его утилизации и получения новых продуктов, таких как кормовая мука и животные жиры, — рассказывает Гайнутдинов. — Мы заключили с заводом договор и к обоюдному удовольствию поставляем ему сырье. Средний вес барана — 50 килограммов, половина — отходы, представьте, сколько всего остается от 2 тысяч животных?»

Со своим животным в этот комплекс приехать нельзя. Так как Гайнутдинов занимается оптовой продажей скота, который завозит из Оренбургской и Волгоградской областей, приобрести баранов можно на месте. По его утверждению, цены удалось удержать на прошлогоднем уровне. Один из крупнейших заказчиков — ДУМ РТ. В прошлом году он заказал 300 баранов, в этом году — 860. Мясо расходится по медресе, интернатам, детским домам, приютам. По мусульманским обычаям мясо убитого барана нужно разделить на три части, одну из которых оставляют себе, другую отдают друзьям и соседям, третью — нуждающимся, причем это не только мусульмане. Кроме того, порции баранины получат все заключенные и подследственные татарстанских СИЗО и исправительных колоний, а это более 12 тыс. человек.

15 ГА ДЛЯ СЧАСТЬЯ

Директор «Аль-Халяль» не хочет останавливаться на достигнутом и желает расширить свой комплекс до того, чтобы в Курбан-байрам можно было бы приносить в жертву не 3 тыс. голов, а 10. «Мы написали главе администрации Лаишевского района Михаилу Афанасьеву письмо с просьбой выделить немного земли, чтобы можно было создать более удобный комплекс, — говорит Гайнутдинов. — Чтобы люди приезжали на праздник с детьми, которые могли бы порезвиться на детской площадке, тем более сейчас всех прихожан мы угощаем на Курбан-байрам бесплатным пловом. Делаем это в обычном шатре, а можно было бы построить кафе. И хорошо бы не завозить овец со стороны, а заняться их разведением, для этого нужны пастбища. И комплекс будет задействован не только раз в год, а (за счет развития сельхозтуризма) круглогодично. У мусульман есть традиция: если девочка рождается — одного барана режут, если мальчик — двух. Тут же можно было бы отметить это радостное событие. Плюс ко всему, когда режется барашек, мясо себе не забирается, часть его раздается. А это значит, что малоимущие будут иметь больше возможностей для хорошего питания».

Мясо расходится по медресе, интернатам, детским домам, приютам
Мясо расходится по медресе, интернатам, детским домам, приютам

По словам Гайнутдинова, в развитие проекта он готов вкладывать свои деньги. Нужно еще 15 - 20 га земли, желательно недалеко от города, чтобы люди могли быстро добраться до мечети. Уже сейчас при обслуживании Курбан-байрама задействовано 70 человек. Если комплекс расширят, появятся дополнительные рабочие места. При этом наш собеседник подчеркивает, что это исключительно социальный проект, никакой коммерции тут нет. К слову, на строительство комплекса у мечети «Юлчы» было потрачено около 4 млн. рублей.

Так как в Курбан-байрам жертвоприношение можно проводить в течение трех дней, Гайнутдинов просит верующих приезжать не в четверг, а в другие дни. В противном случае можно какое-то время простоять в очереди: «У нас хоть и уходит примерно по 25 - 30 минут на всю процедуру с животным, тем не менее в первый день праздника желающих принести жертву бывает очень много. Мы в этом году учли прошлогодние ошибки и надеемся, что праздник пройдет без лишних проволочек».

Один из крупнейших заказчиков — ДУМ РТ. В прошлом году он заказал 300 баранов, в этом году — 860
Один из крупнейших заказчиков — ДУМ РТ. В прошлом году он заказал 300 баранов, в этом году — 860

По словам Гайнутдинова, среди гостей в этот день много казанцев. Как сообщили корреспонденту «БИЗНЕС Online» в ДУМ РТ, в крупных городах Татарстана обряд жертвоприношения будет совершаться исключительно в специально отведенных местах. К примеру, для челнинцев это участок на бывшем мясокомбинате в поселке Сидоровка. Будет предоставляться услуга по разделке, обработке мяса, есть холодная и горячая вода, а для совершения намаза установят палатку. В Бугульме обряд жертвоприношения уже пятый год проходит в пункте на улице Краснослободской. Все вопросы по совершению обряда вы можете задать Рафису хазрату (т. 937-577-37-24). В Альметьевске для совершения жетвоприношения предусмотрена территория за чертой города. Все интересующие вопросы вы можете задать заместителю имама-мухтасиба по развитию Джамилю хазрату Халирахманову (тел. 917-911-54-10). Готовят территорию для предстоящего обряда и в Лениногорске. В мухтасибате сообщили, что все желающие совершить обряд жертвоприношения могут обратиться в центральную мечеть района.