НЕСООТВЕТСТВИЕ КУРИНЫХ НАГГЕТСОВ

Предварительные результаты проверок Роспотребнадзором сети ресторанов быстрого питания McDonald’s в Татарстане выявили многочисленные нарушения, сообщили газете «БИЗНЕС Online» в ведомстве. Всего в настоящее время было проверено 7 точек общепита из 17 работающих в республике: четыре в Казани, по одному в Бугульме, Нижнекамске и Набережных Челнах.

Были взяты 53 пробы продуктов, предварительные результаты по которым показали как минимум три нарушения. В нижнекамском McDonald’s куриные наггетсы не соответствуют гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям. В McDonald’s в Казани (на проспекте Ямашева) в двух смывах «выделены бактерии группы кишечной палочки».

«По состоянию на 22 августа поступили результаты трех лабораторных испытаний продукции, в том числе одна проба кулинарной продукции (наггетсы куриные) не соответствует гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям, а также в двух смывах выделены бактерии группы кишечной палочки», — сказано в официальном сообщении ведомства.

В Макдональдсе на проспекте Ямашева в Казани по предварительным результатам «выделены бактерии группы кишечной палочки»
В McDonald’s на проспекте Ямашева в Казани, по предварительным результатам, «выделены бактерии группы кишечной палочки»

Кроме того, в 7 ресторанах выявлены нарушения санитарного законодательства. Так, ведомство не устроили условия хранения продуктов и выполнение программы производственного контроля не в полном объеме. Кроме того, до работы были допущены сотрудники, у которых не было сведений о медосмотрах. В итоге было возбуждено 9 дел об административных правонарушениях, в том числе 1 дело в отношении юрлица.

В ведомстве также сообщают о двух письменных жалобах на качество еды в McDonald’s, по результатам которых юрлицо было оштрафовано на 20 тыс. рублей.

В ведомстве отмечают, что о закрытии фастфуда речи не идет, во всяком случае пока. «Постановлений о приостановке деятельности в отношении проверенных ресторанов быстрого питания в данный момент нет», — уточнили газете «БИЗНЕС Online» в пресс-службе ведомства. В настоящее время составлены лишь протоколы об административных правонарушениях. Однако проверено лишь 7 из 17 точек, и не все лабораторные результаты в настоящее время готовы, а там кто знает? Проверки будут продолжены в других ресторнах быстрого питания как в Казани, так и в других городах РТ. Как и писала газета «БИЗНЕС Online», решение о дальнейшей судьбе McDonald’s будет принято позднее, а пока, согласно плану, фастфуд подсаживают на крючок.

РОСПОТРЕБНАДЗОР ОХВАТЫВАЕТ СЕТЬ

Сегодня глава Роспотребнадзора, главный государственный санитарный врач РФ Анна Попова заявила, что проверка McDonald’s носит плановый характер и не связана с какими-то политическими событиями. «Проверяется ряд различных юридических лиц, объединенных только брендом. Российские потребители имеют полное право получать качественную и безопасную пищу в любой точке общественного питания», — приводит ее слова «Интерфакс».

Тем временем к регионам, где начались проверки McDonald’s, сегодня присоединились Адыгея и Новосибирск. Результаты проверок будут известны на следующей неделе. Ранее Роспотребнадзор заявлял о проверках сети в Татарстане, Башкортостане, Краснодарском крае и во всех районах Центрального федерального округа. Причем в Москве он уже выявил нарушения в пяти McDonald`s, закрыв три из них, при этом нарушения не препятствуют продолжению работы в двух из них.

Западные СМИ довольно активно подхватили тему проходящих проверок McDonald’s по всей стране. Так, газета The Independent написала о том, что западные компании насторожились после истории с ресторанами американской сети. The New York Times, в свою очередь, отмечает, что «в Москве пал американский символ фастфуда». Речь идет о ресторане McDonald’s на Пушкинской площади, который открылся в 1990 году и стал первым заведением этой сети в СССР. The Times со своей стороны называет McDonald’s «самым видимым символом Америки» и обращает внимание, что эта компания является официальным спонсором чемпионата мира по футболу 2018 года в России. Кроме того, компания McDonald’s была официальной сетью ресторанов Олимпиады в Сочи и Универсиады в Казани ранее.

НЕЛЬЗЯ СТАВИТЬ MCDONALD’S НА ОДНУ ЛИНИЮ, СКАЖЕМ, С ШАУРМОЙ

Эксперты прокомментировали газете «БИЗНЕС Online» результаты проверок Роспотребнадзора.

Ренат Залютдинов — президент ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ:

— Наличие кишечной палочки — это серьезно, но это устранимое замечание. Она может присутствовать во многих предприятиях общественного питания, какого бы уровня они ни были. Нельзя говорить о том, что, найдя кишечную палочку, можно закрывать такое знаковое предприятие, как McDonald’s, которое является локомотивом фастфуда. Наличие кишечной палочки говорит о том, что на предприятии либо неправильная технология приготовления, либо немытая посуда или руки персонала. С этим, конечно же, нужно бороться, но нельзя ставить McDonald’s на одну линию, скажем, с шаурмой. В руководстве McDonald’s работают серьезные люди, думаю, они эти нарушения устранят в ближайшее время.

Сайдаш Тухватуллин — генеральный директор сети ресторанов и магазинов «Катык»:

— Если речь действительно идет о кишечной палочке — это не просто нарушение, это может быть основанием для возбуждения уголовного дела. Обязательно предприятие закрывается, пока не выяснится, откуда там кишечная палочка. Проводится обработка, санитарно-эпидемиологические мероприятия, все проверяется еще раз — и только после этого дается разрешение на открытие этого предприятия. Да, такие вещи бывают, но это всегда скандалы, проверки.