В Нижнекамский городской суд обратились специалисты Роспотребнадзора, которые нашли нарушение санитарно-эпидемиологических требований в кафе «Шафран» и «Хочу». Суд встал на сторону ведомства. Материалы дела опубликованы на сайте Фемиды.

Специалисты Роспотребнадзора провели проверку в кафе «Шафран», которое находится в ТЦ «Якорь». Выяснилось, что в заведении не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, отсутствует бракеражный журнал, не проводится контроль за качеством фритюрных жиров, не ведется ежедневная документация и пр. Также сотрудники Роспотребнадзора обнаружили, что не все работники «Шафрана» прошли медосмотр.

В кафе «Хочу» сотрудники надзорного органа обнаружили отсутствие раздельных столов для разделки сырой птицы (куриных полуфабрикатов) и сырого мяса. «Мясо и птицу разделывают на одном столе, что может привести к вторичному загрязнению микробной флорой готовой продукции и быть причиной острого кишечного заболевания потребителей», — указано в материалах суда.

Также во время проверки Роспотребнадзор выявил нарушения сроков годности продуктов. «Допускается хранение необработанных яиц в горячем цехе, хранят очищенный картофель собственного приготовления в количестве 3 килограммов с истекшим сроком годности; реализуют продукцию собственного изготовления при истечении установленных сроков годности (с предыдущего дня), при этом журнал с отметкой о времени отсутствует», — значится в материалах суда.

Владельцев обеих точек общественного питания суд признал виновными в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РТ («Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения»). Кафе «Шафран» в качестве наказания получило административное приостановление деятельности на месяц, а хозяйку заведения «Хочу» оштрафовали на 5 тыс. рублей.