«Спарта был кусочком Италии в Татарстане. Отношения были выстроены в том числе благодаря Джузеппе…»

Организацию назвали в честь известного ресторатора и отельера Джузеппе Спарты, умершего в конце 2021 года. Организаторы решили увековечить его имя, ведь он был первым итальянцем после распада СССР, который жил в Казани Фото: tatarstan.ru

Великий итальянец для Казани

Как выяснил «БИЗНЕС Online», в начале года в Татарстане открылась региональная общественная организация «Итальянское национально-культурное объединение имени Джузеппе Спарты». Председателем организации назначен Гуидо Гуэррини — итальянский автогонщик c российским гражданством.

Житель Казани итальянского происхождения Гуэррини с 2008-го участвует в чемпионатах FIA EcoRally Cup среди электрических и водородных автомобилей. В 2016 и 2017 годах Гуэррини выступил победителем Кубка FIA для автомобилей с альтернативными источниками энергии. В 2023-м гонщик занял второе место чемпионата мира FIA по экоралли. Всего за свою карьеру казанский спортсмен завоевал два титула среди штурманов, а также 7 вторых мест среди пилотов. В столице Татарстана Гуэррини проживает с 2016 года.

Председателем организации назначен Гуидо Гуэррини — итальянский автогонщик c российским гражданством Фото предоставлено Гуидо Гуэррини

Организацию назвали в честь известного ресторатора и отельера Джузеппе Спарты, умершего в конце 2021 года. Организаторы решили увековечить его имя, ведь он был первым итальянцем после распада СССР, который жил в Казани, вел бизнес, а также был одним их первых, кто внес большой вклад в татарстанский туризм.

По словам председателя государственного комитета по туризму Сергея Иванова, Спарта являлся одним из первых, кто поверил в развитие туризма в Татарстане. «Это был самый любимый и известный итальянец в Татарстане. И я думаю, что он еще долго останется таким», — добавил Иванов.

Джованни Байамонте познакомился с Джузеппе Спартой сразу же, как прилетел в Татарстан Фото предоставлено Джованни Байамонте

«Два года назад умер господин Джузеппе. Наше объединение продолжает его направление. Я так же, как и он, родился на юге Италии. Он жил в итальянской области Сицилия, в городе Мессине, а я в Палермо, буквально в 10–15 километрах от него. Когда я прилетел в Татарстан, в первую очередь познакомился с ним. Нас объединяла конкурентоспособная среда», — так вспоминает о нем Джованни Байамонте, шеф-повар в загородном клубе «Утрау», совладелец ресторана Limoncello и модного бутика итальянской одежды Boutique Del Corso.

Приключения итальянцев в Татарстане

Оказалось, что проживающие в Татарстане итальянцы задумали создать такую ассоциацию еще два года назад, когда узнали о существовании Дома дружбы народов Татарстана. Основная цель организации, чтобы итальянцы лучше знали о Татарстане, а спустя время появилась новая связь между Италией и Татарстаном. «Для нас очень важно построить мост между государствами, а не стену», — говорит Гуэррини.

Цель Гуэррини — сделать Татарстан и Италию «братскими» Фото предоставлено Гуидо Гуэррини

В настоящее время организация проходит некоторые бюрократические процедуры для полноценного входа в ассамблею представителей народов, проживающих на территории Республики Татарстан. На сегодняшний день в состав ассамблеи народов Татарстана входят 40 национально-культурных объединений, представители разных национальностей, итальянская организация пока еще в нее не входит, пояснил «БИЗНЕС Online» руководитель молодежной ассамблеи народов Татарстана Тимур Кадыров. После всех формальностей итальянское объединение начнет полноценно осуществлять свою деятельность в республике. По словам Кадырова, из-за санкций или СВО количество национально-культурных объединений не уменьшилось, ни одна из подобных организаций Татарстана не закрылась.

Гуэррини считает, что в течение года или двух лет ассоциация сможет сделать РТ и Италию «братскими», а саму Казань превратить в подобие Флоренции. «Спорт, культура, музыка, кино и кухня — это все то, что поможет объединить народы, — уверен спикер. — В Казани уже работают итальянские повара, есть представители и в спорте: в мужском волейболе аналитик-тренер Томазо Тотоло, за казанский УНИКС раньше играли два итальянца».

Гуидо Гуэррини (в центре) вместе с Томазо Тотоло и Эленой Пьетрини Фото представлено Гуидо Гуэррини

Всего в Татарстане проживают 60 итальянцев, из которых 29 — дети. При этом в самой Казани диаспора мала — около 10 итальянцев, из которых на постоянной основе проживают в городе около 5–7 человек. «Внутри диаспоры дружеские отношения, всех нас объединяют общие интересы, например, мы ярые фанаты футбольного клуба „Интер“ из Милана. Регулярно общаюсь с создателем объединения — Гуидо Гуэррини», — добавил Байамонте.

С чего начнется строительство «моста»

На своих встречах земляки придумывают способы внедрения своей культуры в Татарстане, а также идеи, связанные с объединением с татарской культурой. Тем более у некоторых из них жены — татарки. Отсюда и желание не только объединить итальянцев, но и приобщить к итальянской культуре татарстанцев.

Джованни Байамонте: «Я люблю Россию, мне здесь нравится, тем более у меня жена — татарка» Фото предоставлено Джованни Байамонте

«Мы знаем, что русские и татары любят нашу кухню. Мы сделаем мастер-классы для людей, которые хотят научиться делать пиццу, настоящую пасту. Здесь есть 20–30 итальянских ресторанов, но они ненастоящие. Только два настоящих, где есть итальянский повар», — поделился своими наблюдениями Гуэррини.

Байамонте планирует через две недели с коллегами из объединения запустить фуд-проект в Италии. После того как проект пройдет тест-драйв в этой стране и окажется успешным, его спроецируют в Казани. «Перспективы на развитие итальяно-татарстанских отношений в условиях санкций есть, но нужно отдельно рассматривать направления, так как не все можно», — добавил шеф-повар.

Например, в настоящее время в России для итальянцев актуальны две ниши, которые особо не пострадали от санкций, — это общественное питание и мода (пошив и продажа одежды), поясняют наши собеседники.

«Мы люди западные, и, к сожалению, наша страна сейчас не дружит с Россией. Несмотря на это, итальянцев здесь прибавилось, а не убивалось. Я люблю Россию, мне здесь нравится, тем более у меня жена — татарка, надеюсь прожить здесь свою старость. У нас даже семейные традиции одинаковые», — добавляет Байамонте.

Экспорт упал на 60%, импорт — на 19%

«Через развитие культуры надо восстановить то, что было разрушено геополитическими играми. После полноценного запуска в работу я приеду в Казань и буду помогать своими связями с другими итальянцами и предприятиями, чтобы повысить их интерес к Татарстану», — сообщил «БИЗНЕС Online» президент ассоциации итальянских предпринимателей в России Витторио Торрембини.

Он гордится тем, что его друзья (итальянцы в Татарстане) использовали имя Спарты и через это имя нашли повод открыть культурный центр. «Спарта был кусочком Италии в Татарстане. Все отношения между Италией и республикой выстроены в том числе благодаря Джузеппе», — добавил он.

Торрембини уже почти 35 лет представляет в России интересы итальянского бизнеса. В нашей стране он с 1989 года и признается, что уже наполовину ощущает себя русским. Глава итальянской ассоциации подчеркнул, что не только русские любят Италию, но и итальянцы любят Россию.

Всего в стране проживают 6 тыс. человек, некоторые трудятся на созданных ими совместных предприятиях. Антироссийские санкции создали очень много барьеров для открытия новых бизнес-направлений. Несмотря на это, действующие до февраля 2022 года итальяно-российские предприятия практически в полном составе продолжили свою деятельность на территории страны — закрылось только 5% предприятий. 95% — это компании, которые имеют производство в России.

По словам Торрембини, экспорт товаров из РФ в Италию в 2023 году составил 3,5 млрд евро, а импорт — 4 млрд евро. Если импорт упал по сравнению с 2022-м на 19%, то экспорт — на 60%. При этом, например, если учесть тот факт, что немецкая промышленность использует итальянские комплектующие, де-факто Италия в денежном выражении потеряла намного больше. Если же брать официальную статистику, то по итогам 2021 года товарооборот России с Италией составлял $31,3 млрд. Экспорт РФ в Италию в 2021-м составил $19,3 млрд, а импорт — $12 миллиардов.

«Анчоусы, похожие на русскую кильку, уже нигде не купить»

Маттео Белли — владелец кофейни Caffé Milano в Иннополисе:

— Мы решили объединиться, чтобы разрушить барьеры и стереотипы об итальянцах и Западе, а также для того, чтобы наладить доброжелательные отношения между Россией и Италией.

Маттео Белли хочет разрушить барьеры и стереотипы об итальянцах и Западе Фото: пресс-служба ОЭЗ «Иннополис»

В будущем планируется организация мастер-классов, лекториев, ярмарок. Итальянцы уже давно участвуют в различных сферах жизни россиян, например, спортсменка Элена Пьетрини играет за женский волейбольный клуб «Динамо», а Томазо Тотоло является тренером-аналитиком команды мужского волейбольного клуба «Зенит». Мы все тесно общаемся между собой. Я занимаюсь кофейным бизнесом, в принципе, санкции не влияют на мой бизнес. У меня в заведении в основном кофе и десерты, для которых нужен сыр, но эту продукцию можно купить и в Татарстане. Однако я надеюсь, что санкции когда-нибудь снимут и у меня появится возможность привезти деликатесы из Италии.

Джустино Канджано — шеф-повар и владелец ресторана-пиццерии Basilico в Казани:

— Basilico — это ресторан, где и шеф-повар и управляющий — итальянец. Раньше в Казани жил Джузеппе Спарта, мы с ним познакомились в день чемпионата мира. В честь него мы назвали нашу итальянскую ассоциацию с целью продолжить его направление. В республике много людей, которые любят итальянскую культуру, музыку, итальянский язык, поэтому мы должны построить «мост» между всеми народами Татарстана.

Джустино Канджано считает, что нужно построить «мост» между всеми народами Татарстана Фото предоставлено Джустино Канджано

Я занимаюсь ресторанным бизнесом почти 10 лет. Несмотря на санкционные отношения с Западом, перспектива развития итальянской кухни есть. Ввиду санкций были тяжелые моменты, за два года цены на томатную пасту, масло, оливки, корнишоны выросли на 35 процентов. Я всегда закупал продукцию с запасом, однако анчоусы, похожие на русскую кильку, уже нигде не купить. Многие рестораторы нашли замену, например, закупили шпроты, но мы стараемся находить оригинальные товары, даже через московских поставщиков.

Я очень люблю Татарстан за отношение гостей, есть постоянные посетители, которые ценят итальянскую кухню, и они готовы платить за качество продукта. На протяжении 10 лет к нам приходят гости из любых точек мира, это единственная причина, почему я до сих пор работаю в Татарстане. В Италии отношения посетителей-спортсменов с различными заведениями общепита строятся очень тяжело, они едят только там, где им скажет их клуб. В России таких проблем нет, за столько лет работы я принимал у себя в ресторане различных как и российских, так и иностранных спортсменов.