Роспотребнадзор обнаружил в казанском ресторане «Марусовка» кишечную палочку. Об этом говорится в ответе управления Роспотребнадзора по Татарстану на запрос «БИЗНЕС Online».

«По результатам лабораторных исследований с обкатов окружающей среды в ресторане „Марусовка“ в пяти смывах с оборудования и в двух готовых блюдах обнаружены бактерии группы кишечной палочки», — говорится в сообщении надзорного органа. Это указывает на несоблюдение сотрудниками санитарных требований и правил личной гигиены при приготовлении блюд. Уточняется, что в отношении юрлица и должностного лица составлены протоколы об административном правонарушении. Отметим, что по ст. 6.6 КоАП РФ для юрлица это влечет наложение штрафа от 30 тыс. до 50 тыс. рублей или приостановление деятельности на срок до 90 суток.

В данный момент ресторан открыт и работает. Его директор Руслан Садыков рассказал нашему корреспонденту, что не в курсе заключения лаборатории. Он также не связывает результаты исследований с отравлением посетителей в конце января. «Роспотребнадзор не может утверждать, что причиной отравления стала кишечная палочка», — заявил он. По словам Садыкова, все выявленные нарушения устранены, полученные предписания выполнены в полном объеме. Также в «Марусовке» провели дополнительную дезинфекцию, усилили контроль качества и безопасности на кухне.

Напомним, 25 января на запрос «БИЗНЕС Online» в Роспотребнадзоре рассказали, что у пострадавших зарегистрированы случаи сальмонеллеза. О том, почему «Марусовка» не работала один день в конце января, — в нашем материале.