Сегодня в Нижнекамске на встрече власти и бизнеса в молодежном центре «Ковер» предприниматель Марат Петросян поднял тему дефицита кадров в общепите. Кроме того, он отметил и другую проблему — в городе тяжело открыть сеть экспресс-кофе.

Марат ПетросянФото: «БИЗНЕС Online»

«Я уперся и ушел с этой мыслью [об открытии кофейни]. И больше я к ней не подошел. Этот же сегмент создаст 24 рабочих места для молодежи, которая захочет работать бариста. Но мы не можем им предоставить. Почему? Это противоречит дизайну города, архитектуре города. Это противоречит доступности для водителей. Все эти сложности создают проблемы для открытия», — добавил он.

Фото: «БИЗНЕС Online»

Но, дополнил Петросян, на сегодняшний день проблема не в том, чтобы создать эти условия, проблема — восполнить дефицит профессионалов. Он считает, что нужно привлекать их из других городов, предоставлять им место жительства, специальное помещение, в котором они могли бы передать свои навыки. «Ключевой фактор — найти специалиста, чтобы он передал этот опыт, и тогда он останется здесь, в городе. Бизнес готов оплачивать этих специалистов. Потому что через 10 лет мы в этой проблеме просто зароемся. Мы откроем рестораны, но обслуживать будет некому», — сказал Петросян.

Роман БулатовФото: «БИЗНЕС Online»

Вопрос очень важный, отметил и. о. руководителя исполнительного комитета НМР Роман Булатов: «Я сам обратил внимание, что кофеен здесь нет. Этот вопрос касается регулирования норм, правил благоустройства. Нам нужна обратная связь, конкретику надо получить, чтобы ее рассмотреть».