Татарстан способен надаивать вдвое больше, чем сегодня, уверены участники проекта «Дорогу молоку!». Вчера они отправились в путешествие по главным молочным точкам республики, но сначала во Дворце земледельцев обсудили актуальные проблемы отрасли. Главная из них — отечественные производители пока не могут насытить всех желающих. К тому же тяжелыми последствиями грозит предполагаемое объединение сырьевых рынков Беларуси и России. О том, почему в Татарстане сокращается поголовье коров и когда производство молока в РТ наконец перевалит за 2 млн т, узнавал корреспондент «БИЗНЕС Online».
Если раньше автопробеги «Дорогу молоку!» охватывали несколько субъектов страны, то в этот раз организаторы решили сосредоточиться только на Татарстане как самом «молочном» регионе России
Производителей молока ждет удар из-за границы
«В молочной отрасли страны Айрат Назипович оставил огромный след. Его смерть не оставила равнодушным никого. Так совпало, что сегодня и открытие автопробега, и его день рождения», — рассказал «БИЗНЕС Online» первый замминистра сельского хозяйства РТ Наиль Залаков. Ежегодный автопробег «Дорогу молоку!» впервые проходит в Татарстане, организаторы решили посвятить его памяти бывшего совладельца холдинга «Красный Восток» Айрата Хайруллина, трагически погибшего в 2020-м.
Вчера утром у Дворца земледельцев выстроились ряды из нескольких десятков брендированных машин. На некоторых можно было заметить цитату из Хайруллина, ставшую лейтмотивом всероссийского движения в этом году: «Если у вас все хорошо, добро пожаловать в молочный бизнес». На ступенях дворца размахивали пестрыми флагами участники автопробега — представители молочных заводов, коммерческих компаний, фермеры. На них были красные и зеленые футболки с надписью «Алга».
Если раньше автопробеги «Дорогу молоку!» охватывали несколько субъектов страны, то в этот раз организаторы решили сосредоточиться только на Татарстане как самом «молочном» регионе России. Об этом на «молочной» конференции, ознаменовавшей старт автопробега, рассказал во Дворце земледельцев генеральный директор центра изучения молочного рынка Михаил Мищенко. Первую часть доклада он посвятил молочному рынку РФ, отметив, что в своей статистике они не учитывают личные подсобные хозяйства, а только сельскохозяйственные организации и КФХ.
На ступенях дворца размахивали пестрыми флагами участники автопробега — представители молочных заводов, коммерческих компаний, фермеры. На них были красные и зеленые футболки с надписью «Алга»
В России наблюдается равенство в производстве и переработке молока (21 млн т в 2021-м). А вот объем внутреннего потребления и экспорт показал существенный рост за последние два года (27,8 млн т молочных продуктов в пересчете на молоко). Потребление по итогам прошлого года — 187 кг на человека. «Стремительный рост был в 2020-м и 2021-м. В 2020-м мы связываем это с пандемией — россияне остались в пределах страны. Мы думали, что в 2021 году это замедлится, но наша статистика показывает рост. Это подтверждает и рост цен на сырое молоко», — объяснил эксперт.
Вместе с тем в 2021-м замедлился рост производства сырого молока. В этом Мищенко увидел провал импортозамещения в отрасли. Так, если в 2014 году страна потребляла на 6,5 млн т больше, чем производила, то в 2021-м — на 6,4 миллиона. Т. е. дефицит остается высоким, страна импортирует сухое обезжиренное молоко, масло, сыры. В основном сырье поступает из Беларуси, и сейчас рассматривается вопрос об объединении сырьевого рынка Беларуси и РФ. Это нанесет удар по отечественным производителям сырого молока: «Благодаря объединению цена сырого молока в России может опуститься чуть ли не до 25 рублей».
Республика заняла первое место в России по производству сырого молока и четвертое — по переработке (1,4 млн и 1,2 млн т соответственно)
Потенциал Татарстана — 3,8 млн т молока
А что происходит на рынке Татарстана? Республика заняла первое место в России по производству сырого молока и четвертое — по переработке (1,4 млн и 1,2 млн т соответственно). Докладчик похвалил РТ за самообеспеченность сырым молоком, которая достигла 178%, что делает Татарстан крупным экспортером в другие регионы. Но и этот показатель сокращается за счет строительства новых перерабатывающих мощностей.
«По потреблению молока на душу населения РТ также входит в десятку крупнейших. Обратите внимание, что самый „богатый“ регион — это Москва и область. Дальше идут Сахалинская область и Чукотка. Это связано с тем, что, кроме белковых продуктов, там почти ничего нет. Рыба, мясо…» — рассуждал Мищенко. От Татарстана он ждет существенного роста потребления молочки в 2022 году.
Что касается экспорта, по этому критерию РТ заняла 6-е место с 245,7 тыс. тонн. Мищенко напомнил, как в свое время экс-министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев попрекал республику, объявив ее «сырьевым придатком страны по молоку». Это дало толчок развитию переработки. «Лучше продавать на все рынки России готовую продукцию. Кировская и Новосибирская области — лидеры по экспорту, но это не положительный случай, потому что они практически не перерабатывают свое молоко», — пояснил эксперт.
«3,8 миллиона тонн молока совершенно спокойно можно производить на территории региона. Здесь речь идет не только об интенсификации производства, но и об экстенсивном производстве, то есть развитии поголовья», — сказал Мищенко
В 1980 году поголовье коров в Татарстане достигало 594,6 тыс. (с учетом ЛПХ), они производили 1,3 млн т молока. В 2021-м в республике насчитывалось 225 тыс. голов, а производство составило 1,4 млн тонн. «Продуктивность существенно растет ежегодно. Получается, что 3,8 миллиона тонн молока совершенно спокойно можно производить на территории региона. Здесь речь идет не только об интенсификации производства, но и об экстенсивном производстве, то есть развитии поголовья», — сказал Мищенко.
На слайде Татарстан сравнили с похожими по площади американским штатом Западная Виргиния и Литвой. Населения в республике значительно больше, чем там, также и коров, и надои в РТ выше. «Очень многие говорят о литовских сырах, молочном животноводстве в прибалтийских странах. Часто это дело обсуждается как передовой опыт. Я могу сказать, что Татарстан более чем на уровне. Республика в целом не уступает Европе по большинству показателей», — подытожил спикер.
После обсуждения мы поинтересовались у Залакова, с чем связано снижение поголовья КРС в Татарстане. Он пояснил, что это плановое снижение, призванное поднять продуктивность. «Многие предприятия держали скот, потому что не допускали снижения. Мы считаем, что наша задача — чтобы предприятия были более экономически защищенными и прибыльными. Снижение согласовано с министерством, есть дорожная карта. Заложен срок на восстановление поголовья. Вы можете заметить, что, несмотря на снижение количества низкопродуктивного скота, общее производство молока растет», — сказал Залаков.
«Повышать [численность поголовья КРС] надо, планируется с помощью технологий и цифровизации, программ учета и кормления, селекционной работы. Молоко для нас — это самое приоритетное направление. Все возможные способы используются», — подытожил чиновник.
В 2021 году в республике было построено 20 молочных комплексов на 14,6 тыс. голов скота, что дало прибавку по молоку на 40 тыс. тонн
Повысить надои до 7 тыс. кг в год
В Татарстане продолжается строительство молочных ферм, объяснил гостям начальник отдела развития отраслей животноводства минсельхозпрода РТ Сирень Нигматзянов. В 2021 году в республике было построено 20 молочных комплексов на 14,6 тыс. голов скота, что дало прибавку по молоку на 40 тыс. тонн. В 2022-м будет открыто еще 20 молочных ферм на 17 тыс. голов скота. Самыми крупными проектами, судя по слайдам, станут молочные фермы ООО «Камский бекон» (6 тыс. голов), ООО «СХП „Молочное объединение „Вамин“» (5,960 тыс.), ООО «Северная Нива Татарстан» (3,550 тыс.), ООО «ПМК» (2,4 тыс.), ООО «Мир» (2,250 тыс.), ООО «АФ „Азнакай“» (4 тыс.), ООО «Август Муслюм» (1,2 тыс.), ООО «Август Мензелинск» (1,2 тыс.).
«Строительство и ввод современных молочных комплексов формирует базу для дальнейшего увеличения производства молока на уровне 2–3 процента ежегодно», — рассказывал Нигматзянов. Татарстан занимает первое место в РФ по производству молока, доля республики на этом рынке составляет 6,1%, далее следует Башкортостан (5%), Краснодарский край (4,7%), Алтайский край (3,6%). В республике более 930 тыс. КРС, в том числе 321 тыс. коров.
В 2021 году в РТ было произведено более 1,958 млн т молока (плюс 1% к 2020-му). За 6 месяцев 2022-го — 988 тыс. т молока, прирост к уровню 2021-го составил плюс 1,6%. По планам в 2023 году в Татарстане общее производство сырого молока должно вырасти до 1,980 млн тонн. Но пока никак не перевалит за 2 млн т — критика на этот счет звучала на последней февральской коллегии МСХП.
Производство молока в Татарстане в расчете на душу населения выше нормы потребления на 37%. Таким образом, республика является профицитной по молоку — производится больше, чем потребляется жителями РТ. И, по словам Нигматзянова, за последние 6 лет в сельхозорганизациях и фермерских хозяйствах производство молока увеличилось на 22,3%.
Однако продуктивность (надои) в Татарстане отстают от среднероссийских показателей. В 2021-м средние надои составляли 6,6 тыс. кг на одну корову в год. За первое полугодие продуктивность выросла на 6%, в планах МСХП РТ до конца года довести показатель до 6,9 тыс. кг на голову, а к 2024-му — до 7 тыс. килограммов. Для сравнения: в России, по данным Milknews, годовые надои молока на одну корову в 2021-м были равны 7,162 тыс. килограммов. Правда, эти данные приводились только в разрезе крупных сельхозорганизаций.
Наследнику агроимперии очень понравилось сравнение Татарстана с Литвой. Он считает, что для республики вызов вроде «догнать и обогнать Литву» может стать очередным драйвером для развития
Догнать и обогнать Литву
«Сегодня 1 августа, и так сложилось, что у нас есть возможность почтить память Айрата Назиповича Хайруллина, это был уникальный человек, который стоял у истоков создания современного сельского хозяйства, и не только в республике, но и в Российской Федерации», — так представил Мищенко следующего участника конференции — Аделя Хайруллина, сына Айрата Назиповича. Наследнику агроимперии очень понравилось сравнение Татарстана с Литвой. Он считает, что для республики вызов вроде «догнать и обогнать Литву» может стать очередным драйвером для развития
Развитие отрасли животноводства, по его словам, условно можно поделить на два этапа. Первый — с 2004 по 2013–2014 годы, когда рынок только выстраивался, создавались большие животноводческие и молочные комплексы. Тогда основной задачей было остановить миграцию из села — дать людям рабочие места в районах. С 2014-го начался новый этап — «массированная» работа над эффективностью производства.
Далее со словом «Алга!» Хайруллин-младший пригласил всех в гости — в животноводческий комплекс «Левашово» в Алексеевском районе Татарстана, туда отправилась половина участников автопробега. Вторая половина тем временем поехала в чистопольский филиал АО «ЗМК». Генеральный директор АО «ЗМК» Ауфар Галиев провел гостей по производственному маршруту переработки молока: от приемки молока-сырья до упаковки молочной продукции с последующей отправкой через логистический склад к покупателю. Приятным бонусом стала дегустация.
За четыре дня участники пробега посетят ряд молочных предприятий республики: ферму «Аксуагро» (ГК «АгроИнвест») депутата Госсовета РТ Раиса Сулейманова, «РМ Агро» мамадышского предпринимателя Рифата Мутигуллина, сыродельное предприятие «Азбука сыра» Марата Муратова, агрофирму ООО «Мир» Елены Собиной, Балтасинский молочный комбинат (ГК «Вамин») Минтимера Мингазова и агрофирму «Татарстан» Раиса Шайхетдинова и Рината Аббазова.
Внимание!
Комментирование временно доступно только для зарегистрированных пользователей.
Подробнее
Комментарии 8
Редакция оставляет за собой право отказать в публикации вашего комментария.
Правила модерирования.