Проблему избыточного потребления калорий россиянами можно решить с помощью всего двух правил здорового питания. В частности, нужен разнообразный рацион и баланс между потраченными и потребленными калориями, рассказал главный внештатный диетолог минздрава РФ, научный руководитель федерального центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Виктор Тутельян.

«Надо знать законы науки о питании, нужно их соблюдать и стремиться к этому. Первый — закон соответствия энергетической ценности рациона и затрат организма. Сколько потратил, столько и съешь, не больше и не меньше. Если больше, это избыточная масса тела, а потом — ожирение. Поэтому у нас сейчас 50 процентов населения имеют избыточную массу тела», — цитирует слова Тутельяна ТАСС.

Виктор ТутельянФото: «БИЗНЕС Online»

Диетолог отметил, что к ожирению приводит избыточное потребление насыщенных жиров, углеводов и недостаток овощей и фруктов.

Второй закон, по словам специалиста, заключается в том, что организм человека должен получать достаточное количество витаминов и минералов. Если в продуктах их не хватает, нужно принимать специальные витаминные комплексы.

«Второй закон сложнее — это соответствие химического состава рациона физиологическим потребностями по пищевым веществам и биологически активным веществам. Мы должны получить из пищи, рациона порядка 170 химических соединений. Так как сейчас мы должны сокращать объем рациона, то часто бывает, что жизненно важных пищевых веществ не хватает. Мы недополучаем витаминов, значит, надо витаминно-минеральные комплексы принимать», — объяснил диетолог.