Роспотребнадзор по РТ разъяснил, что должна сделать «ДоДо Пицца» для устранения нарушений, которые привели к закрытию заведения, а также заявил, что администрация ни разу не обращалась к ним за бесплатной консультацией.

Фото: «БИЗНЕС Online»

В пресс-службе управления сообщили, что, согласно санитарным нормам, пиццерии в жилом доме нужны входы, изолированные от жилой части здания. Прием же продовольственного сырья и пищевых продуктов со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры, не допускается. «Загрузку следует выполнять с торцов жилых зданий, не имеющих окон, из подземных туннелей со стороны магистралей при наличии специальных загрузочных помещений», — ответили в Роспотребнадзоре на запрос «БИЗНЕС Online».

В ведомстве уточнили, что второй вход для загрузки продуктов питания со стороны двора жилого дома «ухудшает условия проживания, отдыха, лечения, труда людей». Также «ДоДо Пицце» следует наладить последовательность поточных технологических процессов, чтобы исключить встречные потоки сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Последняя не должна выноситься в обеденный зал через коридор, используемый для загрузки сырья.

Кроме того, управление сообщило, что проводит круглые столы, обучающие семинары и дни открытых дверей для предпринимателей. Однако администрация закрытой «ДоДо Пиццы» ни к одному из этих мероприятий интереса не проявила. «Администрация пиццерии „ДоДо Пицца“ ни разу не обращалась за консультационной бесплатной помощью в адрес управления; интереса к мероприятиям управления, организованным специально в целях разъяснительной работы для бизнеса, не проявляла», — сообщила пресс-служба Роспотребнадзора по РТ.

Директор «ДоДо Пиццы» в Казани Вячеслав Миллер на это ответил, что необходимости обращаться в Роспотребнадзор не было. «Мы же только один год работаем, в то время как проверки проводятся раз в три года. Поэтому поводов до этой жалобы не было. Думали, что у нас все в порядке», — заявил представитель пиццерии.

Всего же с начала года управление Роспотребнадзора по РТ приостановило деятельность 34 предприятий общественного питания, из них 16 — в рамках плановых проверок, остальные — после обращения граждан в рамках внеплановых проверок и административных расследований.

Напомним, Советский райсуд на месяц закрыл пиццерию «ДоДо Пиццу» на улице Ершова, 4/2 после проверки Роспотребнадзора. Миллер с решением суда не согласен и намерен его обжаловать.