Если вы решили открыть кафе, то важно для привлечения большего количества посетителей его местоположение: желательно на первой линии и желательно не первом этаже. Но даже если найти такое не удалось, либо цены на аренду слишком высокие, то тут на помощь придет то, что испокон веков является двигателем торговли – реклама. Это может быть удачный рекламный ролик на местном канале телевидения, статья в газете, снабженная фотографиями, с описанием интересных акций и мероприятий, проводимых в кафе, заметки в Интернете с отзывами клиентов, баннеры, листовки и прочее. Опытный агент по рекламе поможет выбрать наиболее действенный способ.

Красивая и яркая вывеска, указатель с наименованием вашей точки питания - еще одно средство для того, что бы желающие хорошо и вкусно поесть не проходили мимо. И тут немаловажно, какое название вы выберете для кафе. Банальное и избитое неспособно добавить плюсов заведению, примерами неудачного выбора являются имена хозяев, например кафе «У Даши» или «У Ашота» явно очевидный промах. Слишком помпезное наименование скорее оттолкнет, чем привлечет, так что не нужно стремиться маленькую пивную называть Метрополем или Асторией. Для кафе с тематической направленностью, будет лучше указать ее на вывеске: пиццерия, пирожковая, столовая, кофейня и прочее.

Популярность кафе добавит помимо удачного месторасположения и правильно выбранный интерьер, который должен соответствовать формату заведения. Для кофейни – это уютное, разбитое на маленькие зоны помещение, с приглушенным светом и тихой музыкой. Желательно если мебель будет мягкая: диваны, кресла и небольшие столики.

Пивные рестораны вполне можно обставить брутальными деревянными столами, стульями и даже скамьями. Одним из важных элементов декора является хорошая барная стойка, окруженная стульями на высоких ножках. Такую мебель вы можете приобрести у производителя мебели для кафе Премьер Декор на сайте на http://www.premierdecor.ru.

Для семейного кафе оптимально зонировать помещение, разделив его на кабинки и общий зал. Обязательно нужно предусмотреть детскую комнату с игрушками и прочими развлечениями. Для удобства посетителей обзаведитесь детскими креслами и стульями.

Ассортимент любого кафе должен соответствовать его тематике, меню должно быть разнообразным и в то же время не изобиловать огромным количеством блюд, поскольку оно сбивает с толку гостей заведения, и они теряются при выборе заказа. Вполне достаточно 8-10 наименований по каждому разделу: закуски, салаты, супы, основные блюда, десерты. Выбор напитков должен быть больше. Такие приятные мелочи, как комплимент от шеф-повара в виде нескольких штучек печений или бесплатные напитки, поданные до еды, оставляют хорошее впечатление.

Продумайте систему бонусов и поощрений для своих постоянных клиентов, это могут быть небольшие скидки, бесплатные бизнес-ланчи и прочее. В любом случае самым главным в успешной работе будет отношение к посетителям: вежливость, внимательность, быстрое реагирование на просьбы, улыбки сотрудников кафе гарантируют, что ваше кафе будет пользоваться популярностью.