Бизнес на селе: Мурат Сиразин в поисках импортозамещения

С Вами согласен ,что продавать в бутылках собранных на помойках нельзя,и лаборатории нужны у фермеров и как у меня в артели один фермер микробиолог по образованию должен быть,а его жена тоже микробиолог плюс кандидат наук,которая лекции читает в КФУ. Но согласитесь ,что молоко от одной здоровой коровы ,живущей на свободном выпасе лучше чем на стойловом,скученном содержании и где вы знаете лейкоз и другие болезни коров почти давно уже норма. И я Восхищаюсь конечно мастерству Ваших технологов,которые работают на исходном сырье после коров доставшихся от Вамина и там нет на фермах не только микробиологов,не только ветеринаров на нищенскую зарплату ,но и путевых скотников! Согласен тоже с Вами что нужны крупняки для массового потребителя,но и нужны мелкие производители для тех кто понимает в деревенской молочке! И потом я делаю тушенку не в скороварке,а в сертифицированном автоклаве,который я тоже презентовал на выставке и кладу мясо и специи по советскому ,сталинскому госту,то есть мяса кладу высшего сорта 97,5:,а кто делает по российскому госту там мяса мало и черти какое или совсем нет. Пастеризаторы и сыроварни у меня тоже немецкие фирмы Белмиер,но та которая была представлена на выставке лучше,надежней,и полностью автоматическая,хоть и Российская и наверно вы не будете спорить если сделать сыр,катык,творог на такой сыроварне и от одной коровы он всегда будет лучше ,чем привезенный от молока от черти каких коров! Мы с Вами говорили ,что нужна очень сильная подготовка сырья как у Вас чтобы из всякого молока получить хорошую молочку. Согласен из такого молока мы фермеры и ЛПХ ничего не получим и вся продукция будет горклая в лучшем случае и я пробовал один раз холдинское молоко и этот эксперимент был последний в моей жизни и молоко без химии не творожиться совсем такое!